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Bar e cocktailsBatch de cocktailsIntroduza a receita por copo e o número de copos para obter as quantidades de cada ingrediente em lote, com a água de diluição…Abrir calculadoraCafetariaCalculadora cold brewCalcule as quantidades exatas de café e água para o seu lote de cold brew. 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pela sazonalidade para obter receitas, custos e EBITDA mês a mês.Abrir calculadoraFinanças e plano de negóciosPonto de equilíbrio multicenárioCompare a faturação de equilíbrio em três cenários com margem de segurança e análise de sensibilidade.Abrir calculadoraFinanças e plano de negóciosAvaliação de bar e restauranteEstime o valor de um bar ou restaurante com o múltiplo de EBITDA: SDE, enterprise value e payback.Abrir calculadoraFinanças e plano de negóciosFundo de maneio e ciclo de caixaCalcule o fundo de maneio líquido operacional e o ciclo de conversão de caixa em dias.Abrir calculadoraFinanças e plano de negóciosAnálise preço-volume-margem (CVP)Calcule o volume de indiferença após uma variação de preço e a queda máxima tolerável de clientes.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenPreço de menu deliveryPreço de venda na plataforma que, descontada comissão e embalagem, deixa a margem objetivo.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenCusto de embalagemCusto real da embalagem de um pedido delivery e a sua incidência sobre o ticket médio.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenMargem por plataformaCompara a margem líquida do mesmo pedido em plataformas com comissões diferentes.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenBreak-even dark kitchenQuantos pedidos por mês e por dia uma dark kitchen precisa para cobrir os custos fixos.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenPedido mínimoValor mínimo do pedido para que sobre a margem objetivo após comissão, embalagem e food cost.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenCusto de entrega própriaCompara o custo por entrega com frota própria face à comissão da plataforma e o ponto de equilíbrio.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenLimite de entrega grátisValor de pedido acima do qual pode oferecer entrega grátis sem mexer na margem objetivo.Abrir calculadoraDelivery e dark kitchenROI marca virtualPeríodo de recuperação e ROI de abrir uma marca virtual ou dark kitchen.Abrir calculadoraNormas e HACCPMatriz de alergénios da ementaIncidência de um alergénio na ementa e quota de pratos sem alergénios.Abrir calculadoraNormas e HACCPRegisto de temperaturas HACCPEstado de conformidade e desvio de um ponto de controlo de temperatura.Abrir calculadoraNormas e HACCPAbatimento de temperaturaSalto térmico, margem sobre o tempo limite e velocidade de arrefecimento.Abrir calculadoraNormas e HACCPValidade após aberturaDias restantes e estado de conservação de um produto aberto.Abrir calculadoraNormas e HACCPRótulo nutricional por doseValores nutricionais por dose a partir dos macronutrientes por 100 g.Abrir calculadoraNormas e HACCPDosagem de desinfetanteDiluição 1:N: ml de produto, ml de água e concentração final.Abrir calculadoraNormas e HACCPLotação do estabelecimentoOcupação máxima e capacidade de evacuação das saídas.Abrir calculadoraNormas e HACCPChecklist de cumprimento HACCPPercentagem de cumprimento das obrigações do estabelecimento e prazos.Abrir calculadoraMarketing e vendasROI de uma promoçãoMargem incremental, ROAS e pedidos de equilíbrio de uma promoção na restauração.Abrir calculadoraMarketing e vendasPonto de equilíbrio do descontoQuanto deve crescer o volume para não perder margem com um desconto, e o desconto máximo sustentável.Abrir calculadoraMarketing e vendasCusto dos no-showMargem perdida com reservas não comparecidas por mês/ano e sinal recomendado por pessoa.Abrir calculadoraMarketing e vendasImpacto do upsellingEfeito na margem de um pequeno aumento de ticket repetido em milhares de talheres.Abrir calculadoraMarketing e vendasCAC na restauraçãoCusto de aquisição de cliente e payback em visitas e meses, com veredicto de saúde.Abrir calculadoraMarketing e vendasCLV do clienteValor de vida em margem de um cliente habitual e rácio CLV/CAC.Abrir calculadoraMarketing e vendasOrçamento de marketingOrçamento de marketing recomendado por fase e distribuição em euros por canal.Abrir calculadoraMarketing e vendasROI de um eventoRentabilidade de uma noite temática: receita, margem líquida, ROI e talheres de equilíbrio.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioCusto do desperdício alimentarCusto anual do desperdício, a sua incidência sobre a faturação e a poupança potencial.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioPegada de CO2 do menuEstima os kg de CO2e por dose de um prato, o principal contribuinte e o equivalente em km de carro.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioPoupança em descartáveisCompara descartável, reutilizável e compostável: poupança em euros, CO2 evitada e ponto de equilíbrio.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioROI de eficiência energéticakWh poupados, poupança em euros, CO2 evitada, payback e ROI a 5 anos.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioConsumo de águaEstima o consumo anual em m3, o custo em euros e a poupança de um cenário de redução.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioPoupança por porcionamentoCusto do excesso de dose e do plate waste e a poupança de um porcionamento correto.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioRendimento e aparasCusto das aparas, poupança ao melhorar o rendimento, CO2 evitada e valor da recuperação.Abrir calculadoraSustentabilidade e desperdícioBalanço de embalagensCompara custo e CO2 da embalagem atual e de uma alternativa por volume anual.Abrir calculadoraHotel e hospitalidadeRevPAR, ADR e ocupaçãoCalcule os três KPI de receita do seu hotel: ADR, taxa de ocupação e RevPAR.Abrir calculadoraHotel e hospitalidadeCusto por quarto ocupado (CPOR)Custo real de um quarto ocupado e a margem face ao ADR.Abrir calculadoraHotel e hospitalidadePonto de equilíbrio de um hotelOcupação mínima para cobrir os custos a partir de custos fixos, CPOR, ADR e capacidade.Abrir calculadoraHotel e hospitalidadeGOPPAR e resultado operacionalCalcule o GOP, a margem GOP % e o GOPPAR para medir a rentabilidade operacional.Abrir calculadoraHotel e hospitalidadeCusto do pequeno-almoço de hotelCusto do pequeno-almoço buffet por hóspede e por quarto e o seu peso sobre o ADR.Abrir calculadoraHotel e hospitalidadeTarifa de quarto por épocaTarifa recomendada cost-plus com ajuste por época e comissões OTA.Abrir calculadora
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