Quanto custa abrir um bar ou restaurante

O investimento varia muito conforme a dimensão, a localização e o estado do espaço, mas costuma situar-se entre 80.000 € e 300.000 € para um estabelecimento de dimensão média. As rubricas principais são obras, cozinha e equipamento, mobiliário, licenças, caução e tesouraria inicial.

Obras e remodelação, cozinha e equipamento, mobiliário e decoração, licenças e autorizações, caução e primeiras rendas, projeto técnico, existências iniciais, marketing de abertura e uma reserva de tesouraria para os primeiros meses.

Recomenda-se reservar entre 3 e 6 meses de custos fixos (renda, pessoal, consumos) como reserva, porque quase nenhum estabelecimento atinge o ponto de equilíbrio no primeiro mês. É a rubrica mais subvalorizada.

Um trespasse pode poupar obras e licenças se a cozinha e as instalações estiverem em bom estado, mas há que avaliar o preço do trespasse e o estado real. Um espaço de raiz dá mais liberdade mas costuma exigir mais investimento e prazos.