Beer & Wine
Calorias do álcool = Volume(ml) × Graduação% / 100 × 0,789 × 7 Calorias dos hidratos = Volume(ml) × Hidratos(g/100ml) × 4 / 100 Total da cerveja (kcal) = kcal álcool + kcal hidratos Lager (5,1% vol., 3,4g hidratos/100ml) em 400ml: kcal álcool = 400 × 0,051 × 0,789 × 7 = 112,8 kcal kcal hidratos = 400 × 3,4 × 4 / 100 = 54,4 kcal Total ≈ 167 kcal
Uma lager padrão a 4,7–5,1 % vol. tem cerca de 140 a 155 kcal por garrafa ou lata de 330 ml. A variação depende da graduação e do açúcar residual.
As imperial stouts e os barleywines são os estilos com mais calorias, ultrapassando muitas vezes as 300 kcal por 330 ml devido à graduação muito alta (10–15 %) e aos açúcares residuais elevados. As IPA artesanais a 6–7 % vol. têm normalmente 180 a 210 kcal por 330 ml.
Uma imperial de 400 ml de lager padrão a cerca de 5 % vol. tem cerca de 170 a 190 kcal. Uma IPA artesanal premium a 6 % vol. em 400 ml atinge 200 a 230 kcal.
Em geral, sim. As cervejas artesanais tendem a ter graduação mais alta (5,5–8 %) e mais açúcares residuais do que as lagers comuns (4,7–5,1 %). Uma IPA artesanal de 330 ml a 6,5 % vol. tem cerca de 190 a 200 kcal contra 145 kcal de uma lager padrão.
As calorias estão na própria cerveja, não são afetadas pelo acompanhamento. No entanto, mostrar as calorias da cerveja ao lado dos petiscos típicos (fatia de pizza: 250 kcal, suppli: 150 kcal) ajuda os clientes a escolher de forma informada e pode diferenciar um estabelecimento atento à saúde.
As cervejas leves ou de sessão a 3,5–4 % vol. têm cerca de 90 a 110 kcal por 330 ml. Uma cerveja sem álcool (0,0 %) tem cerca de 18 a 22 kcal por 330 ml. As opções sem álcool são cada vez mais comuns nos bares.