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Delivery e dark kitchen
A margem extra que o pedido gera tem de cobrir o custo de entrega e deixar a margem mínima que pretende preservar.
Limite = (custo entrega + margem mínima) / margem %
Margem 35 %, custo de entrega 4,50 €, margem mínima a preservar 5 € → Limite = (4,50 + 5) / 0,35 = 27,14 €. Acima de 27,14 € a entrega grátis deixa pelo menos 5 € de margem.
Com uma margem de 35 %, um custo de entrega de 4,50 € e a intenção de preservar pelo menos 5 € de margem por pedido.
Porque oferecer entrega grátis a qualquer pedido corrói a margem dos tickets pequenos. Fixar um limite incentiva pedidos maiores e só oferece a entrega quando a margem extra do pedido já cobre o custo de entrega.
O lucro que pretende conservar depois de pagar a entrega. Se quiser que, mesmo oferecendo a entrega, cada pedido acima do limite lhe deixe pelo menos X euros de margem, esse X é a margem mínima a preservar que introduz na calculadora.
Sim. Quanto mais caro for a entrega, mais alto deve ser o pedido para que a margem extra o absorva. O limite também sobe se exigir preservar mais margem ou se a sua percentagem de margem for baixa.