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Batch de cocktails

Introduza a receita por copo e o número de copos para obter as quantidades de cada ingrediente em lote, com a água de diluição incluída.

Atualizado: maio de 2026
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102 cocktails IBA oficiais. Procure por nome ou ingrediente.
Ingredientes da receita

Batch para 30 bebidas

Gin1500 ml -> 3 garrafas (700 ml)
Vermute tinto900 ml -> 1 garrafas (1000 ml)
Campari900 ml -> 1 garrafas (1000 ml)
Total de ingredientes3300 ml
Diluição total660 ml
BATCH TOTAL3960 ml (3,96 L)

Stirred (Negroni, Manhattan, Old Fashioned): diluição 20-25%. Shaken (Daiquiri, Margarita, Whisky Sour): 30-40%. Garrafas arredondadas por excesso.

5987 persone trovano utile questo calcolatore

Fórmula do batch

Quantidade por ingrediente = ml por copo × n.º de copos

Água de diluição = Volume total × diluição %

Volume final = Soma dos ingredientes + Água de diluição

Exemplo (Negroni, 50 copos):
  Gin 30 ml × 50 = 1,5 L (igual para vermute e bitter)
  Diluição 20 % sobre 4,5 L = 0,9 L de água

Interpretação

Para 50 Negroni precisa de 1,5 L de cada ingrediente (4,5 L de mistura) mais 0,9 L de água de diluição: 5,4 L de batch pronto a servir frio, garantindo consistência e serviço rápido.
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Respostas diretas

O que é um batch de cocktails?
É a preparação de um cocktail em grandes quantidades (em lote) em vez de copo a copo. Multiplica-se cada ingrediente pelo número de copos e acrescenta-se a água de diluição que normalmente o gelo daria ao agitar ou mexer.
Como se escala uma receita de cocktail?
Multiplique os ml de cada ingrediente pelo número de copos. Por exemplo, um Negroni (30+30+30 ml) para 50 copos dá 1,5 L de cada ingrediente. A calculadora faz o escalonamento e soma a diluição automaticamente.
Quanta água de diluição há que acrescentar?
Ao servir copo a copo, o gelo dilui o cocktail 20–25 %. Em batch sem gelo na mistura, deve acrescentar essa proporção de água (ou reduzir o álcool) para reproduzir o sabor equilibrado do serviço individual.
Porquê fazer batch em eventos?
Porque acelera imenso o serviço ao balcão e em eventos com muita procura, garante consistência entre copos e reduz o desperdício. É indispensável para cocktails de assinatura em casamentos, festas e bares de grande volume.
Respostas rápidas

Perguntas frequentes

O que é um batch de cocktails?

É a preparação de um cocktail em grandes quantidades (em lote) em vez de copo a copo. Multiplica-se cada ingrediente pelo número de copos e acrescenta-se a água de diluição que normalmente o gelo daria ao agitar ou mexer.

Como se escala uma receita de cocktail?

Multiplique os ml de cada ingrediente pelo número de copos. Por exemplo, um Negroni (30+30+30 ml) para 50 copos dá 1,5 L de cada ingrediente. A calculadora faz o escalonamento e soma a diluição automaticamente.

Quanta água de diluição há que acrescentar?

Ao servir copo a copo, o gelo dilui o cocktail 20–25 %. Em batch sem gelo na mistura, deve acrescentar essa proporção de água (ou reduzir o álcool) para reproduzir o sabor equilibrado do serviço individual.

Porquê fazer batch em eventos?

Porque acelera imenso o serviço ao balcão e em eventos com muita procura, garante consistência entre copos e reduz o desperdício. É indispensável para cocktails de assinatura em casamentos, festas e bares de grande volume.

Versão italiana: Calcola batch cocktail
102 cocktails IBA oficiais. Procure por nome ou ingrediente.
Ingredientes da receita

Batch para 30 bebidas

Gin1500 ml -> 3 garrafas (700 ml)
Vermute tinto900 ml -> 1 garrafas (1000 ml)
Campari900 ml -> 1 garrafas (1000 ml)
Total de ingredientes3300 ml
Diluição total660 ml
BATCH TOTAL3960 ml (3,96 L)

Stirred (Negroni, Manhattan, Old Fashioned): diluição 20-25%. Shaken (Daiquiri, Margarita, Whisky Sour): 30-40%. Garrafas arredondadas por excesso.

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