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Calcolo batch cocktail

Scala una ricetta cocktail per preparare batch da evento o servizio. Aggiungi ogni ingrediente con dose per drink e capacità bottiglia.

Per un batch cocktail (servire molte porzioni) scala ricetta originale per N porzioni e aggiungi acqua di diluizione (stir 22%, shake 30%) per simulare il ghiaccio.

Aggiornato: maggio 2026
Senza registrazione Calcolo immediato Dati nel browser
102 cocktail IBA ufficiali. Cerca per nome o ingrediente.
Ingredienti ricetta

Batch per 30 drink

Gin1500 ml -> 3 bottiglie (700 ml)
Sweet vermouth900 ml -> 1 bottiglie (1000 ml)
Campari900 ml -> 1 bottiglie (1000 ml)
Totale ingredienti3300 ml
Diluizione totale660 ml
BATCH TOTALE3960 ml (3,96 L)

Stirred (Negroni, Manhattan, Old Fashioned): diluizione 20-25%. Shaken (Daiquiri, Margarita, Whisky Sour): 30-40%. Bottiglie arrotondate per eccesso.

5987 persone trovano utile questo calcolatore

Formula batch cocktail

Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.

totale = sommatoria(dose per drink x n drink) + diluizione

Esempio Negroni 30 drink

50 ml gin + 30 ml vermouth + 30 ml campari per drink x 30 drink + 22 ml diluizione = ~3.96 L batch totale.

Uso pratico

Come usare questo calcolo nel locale

Esempio reale: cocktail bar

Un cocktail bar utilizza il batch cocktail per ottimizzare la carta. Conoscere miscelazione, diluizione e pre-mix di ogni drink bilancia offerta e marginalita sulla drink list.

Caso pratico: gestione bar

Il bar manager monitora cocktail in bottiglia e pre-batched cocktail per ogni referenza. Con cocktail preparati in anticipo sotto controllo, tiene il pour cost al 20-25%.

Errore comune

Chi cerca 'come fare batch cocktail negroni' spesso non considera la diluizione del ghiaccio e gli scarti. La resa reale di una bottiglia e sempre inferiore dell'8-12% rispetto a quella teorica.

Come leggere il risultato

Il risultato indica valori standard con dosi da 30ml (1oz) per gli spirits. Lo stile di servizio e il tipo di ghiaccio influenzano il dato finale da calibrare. [batch-cocktail]

Quando usare questo calcolatore

Essenziale per barman che creano la carta cocktail, gestiscono l'inventario o pianificano acquisti per eventi con budget definito e batching cocktail ricette.

Risposte rapide

Risposte dirette

Che cosa è un batch cocktail?
Versione pre-miscelata di un cocktail per servire grandi quantità velocemente, ideale per eventi e bar.
Posso prepararlo prima?
Si, in bottiglia sigillata al fresco max 48 ore. Garnish e ghiaccio sempre freschi al momento del servizio.
Quanta acqua aggiungere?
Per stir 20-25%, per shake 25-35% del volume alcolici. Sostituisce la diluizione del ghiaccio originale.
Quali cocktail batchabili?
Negroni, Old Fashioned, Manhattan, Boulevardier (stir-based) sono ideali. Quelli con uova o agrumi freschi no.
Da quanti drink conviene?
Da 20 in su. Sotto e più rapido shaken al momento. Per 50-100 drink risparmi tempo enorme.
Quanto ghiaccio servira?
1-1,5 cubetti per drink = 200-300g/drink = circa 30 kg per 100 cocktail.
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Ingredienti ricetta

Batch per 30 drink

Gin1500 ml -> 3 bottiglie (700 ml)
Sweet vermouth900 ml -> 1 bottiglie (1000 ml)
Campari900 ml -> 1 bottiglie (1000 ml)
Totale ingredienti3300 ml
Diluizione totale660 ml
BATCH TOTALE3960 ml (3,96 L)

Stirred (Negroni, Manhattan, Old Fashioned): diluizione 20-25%. Shaken (Daiquiri, Margarita, Whisky Sour): 30-40%. Bottiglie arrotondate per eccesso.

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