Redazione
Autori e revisori
Le pagine dei calcolatori e delle guide sono curate da profili con esperienza diretta in cucina, bar, fiscalita, personale e apertura locali.
15 anni nelle cucine professionali italiane prima di passare al lato editoriale.
17 anni di esperienzaEditor bar e cocktailSofia Greco
Bartender per 8 anni in cocktail bar di Milano e Torino, oggi scrive di drink cost e mixology.
11 anni di esperienzaEditor apertura localiDavide Romano
Consulente per nuove aperture HoReCa. Ha seguito direttamente oltre 40 aperture in Italia.
12 anni di esperienzaEditor gestione personaleElena Conti
Ex responsabile HR in catena ristorazione. CCNL pubblici esercizi a memoria.
10 anni di esperienzaEditor alcolici e normativaLuca De Santis
Bartender e formatore. Conosce normativa somministrazione, gradazioni e sicurezza HoReCa.
13 anni di esperienzaEditor fiscale HoReCaGiulia Marini
Background contabile, segue da 5 anni adempimenti fiscali per pubblici esercizi.
8 anni di esperienzaDirettore EditorialeAndrea Ferri
Coordina la redazione di Calcoli HoReCa. Verifica formule ed esempi prima della pubblicazione.
20 anni di esperienza