A ferramenta nº 1 para gestores de bares, restaurantes e operadores HoReCa

Descubra quanto você ganha de verdade em cada prato, drink e serviço

146 ferramentas grátis para CMV, margens, preços, massas, pessoal, drinks, receitas e gestão do estabelecimento. Insira seus números e tenha respostas em segundos — sem cadastro.

Ver todas as categorias

O que você gerencia?

Comece por aqui

CafeteriaCalculadora de cafeína — bebidas de café italianasCalcule a cafeína das bebidas de café italianas — espresso, cappuccino, macchiato, caffè lungo, caffè americano e mais…Abrir calculadora Cerveja e vinhoCalculadora de calorias da cervejaDescubra as quilocalorias exatas de qualquer cerveja por estilo, graduação e volume do copo — da lager à IPA artesanal e à…Abrir calculadora ConfeitariaCalculadora de calorias de bolos — tortas, tiramisù, cheesecakeCalcule as calorias exatas de qualquer bolo informando todos os ingredientes. Obtenha as kcal totais, por fatia e por 100 g…Abrir calculadora CafeteriaCalculadora de calorias do cappuccinoCalcule as calorias de um cappuccino e de outras bebidas de café italianas. Compare leite integral vs desnatado, formato…Abrir calculadora Cerveja e vinhoCalculadora de calorias do vinhoCalcule as calorias exatas de cada taça de vinho italiano — Prosecco, Barolo, Chianti ou o vinho da casa — por dose e teor…Abrir calculadora Eventos e buffetCalculadora de churrasco italiano (grigliata)Informe o número de convidados e a sua seleção de carne para obter as quantidades cruas exatas, a quantidade de carvão e um…Abrir calculadora Massa italianaCalculadora de CMV de macarrãoCalcule o custo dos ingredientes e o CMV % dos pratos de massa italianos. Referências da culinária italiana incluídas.Abrir calculadora Bar e drinksCalculadora de custo do Spritz — Aperol, Campari & SelectObtenha o custo exato de cada Spritz que você prepara — Aperol, Campari ou Select. Defina a sua margem-alvo e encontre o preço…Abrir calculadora

O que você pode fazer

Ferramentas para cada área do seu estabelecimento

CMV e custo do prato4 ferramentas →Bar e drinks14 ferramentas →Cerveja e vinho em taça5 ferramentas →Pizza italiana16 ferramentas →Massa e primeiros pratos16 ferramentas →Confeitaria e panificação11 ferramentas →Cafeteria e sala de chá10 ferramentas →Eventos e buffet13 ferramentas →Pessoal e RH14 ferramentas →Margens, preços e negócio21 ferramentas →Estoque e insumos5 ferramentas →Conversões de cozinha6 ferramentas →Caderno de degustação2 ferramentas →Ferramentas úteis9 ferramentas →

Todas as calculadoras

Explore por categoria

Guias editoriais

Aprofunde os temas HoReCa

GuiaCMV / Food costCusto do prato, CMV %, preço de cardápioLer guia GuiaCusto do drinkCusto do coquetel, batch e receitasLer guia GuiaAbrir um estabelecimentoOrçamento, rubricas, plano de negóciosLer guia GuiaPessoal HoReCaCCNL, INPS, custo do funcionárioLer guia GuiaÁlcool e leiABV, venda, responsabilidadeLer guia GuiaImpostos restauranteAlíquotas, cálculo, casos práticosLer guia GuiaPizza italianaMassas, fermentação, hidratação, preçoLer guia GuiaConfeitariaPercentual do padeiro, escala de receitaLer guia GuiaCafeteriaDoses, ratio espresso, cháLer guia GuiaEventos e buffetBanquetes, churrasco, casamentosLer guia GuiaCaderno de degustaçãoFichas de degustação e serviçoLer guia GuiaGestão de barCustos, turnos, margens, estoqueLer guia GuiaEstoqueEstoque, inventário e perdasLer guia

Caricamento...