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Eventos e buffet
Margem (R$) = Faturamento − Custos totais Margem (%) = (Margem / Faturamento) × 100 Exemplo: Faturamento R$ 30.540 | Custos R$ 16.800 Margem = R$ 13.740 → 45 %
Cálculo operacional. Não inclui impostos (ICMS, PIS/COFINS, ISS) nem encargos. Consulte seu contador para a tributação aplicável ao seu regime (Simples Nacional, Lucro Presumido ou Real).
Margem = faturamento do evento − custos totais (comida, bebida, equipe, locações, logística). Em percentual: (margem / faturamento) × 100. É a margem de contribuição real que o evento deixa antes das despesas gerais do negócio.
Uma margem de 40–55 % é comum em um buffet bem gerido. Os eventos premium ou com alta personalização podem superá-la; os de grande volume e preço apertado costumam ficar nos 35–45 %.
Quase sempre por subestimar a equipe (com encargos), a logística e os imprevistos, ou por aceitar um preço por pessoa baixo demais. Calcular a margem antes de fechar o orçamento evita surpresas.
Não. Esta é uma ferramenta operacional: calcula faturamento menos custos, sem impostos (ICMS, PIS/COFINS, ISS) nem encargos. A tributação varia conforme o regime (Simples Nacional, Lucro Presumido ou Real) — consulte o seu contador.