Eventos e buffet

Orçamento de evento

Informe os itens de custo, o número de convidados e a sua margem para obter o preço total do evento e o preço por pessoa.

Atualizado: maio de 2026

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ConvidadosFood cost por pessoaBeverage cost por pessoaCusto da equipe do eventoMontagem e logísticaMargem alvo

150 persone trovano utile questo calcolatore

Fórmula do orçamento

Custo total = Comida + Bebida + Equipe + Logística + Imprevistos

Preço total = Custo total / (1 − Margem objetivo)

Preço por pessoa = Preço total / N.º de convidados

Cálculo operacional. Não inclui impostos (ICMS, PIS/COFINS, ISS) nem encargos. Consulte seu contador para a tributação aplicável ao seu regime (Simples Nacional, Lucro Presumido ou Real).

Exemplo: evento de 80 convidados

Com R$ 16.800 de custo total e uma margem de 45 %, o preço total é R$ 30.540 (≈ R$ 382 por pessoa). A margem bruta do evento é de cerca de R$ 13.740.

Risposte rapide

Respostas diretas

Como se faz o orçamento de um evento?: Some todos os custos (comida, bebida, equipe, locação de louça, transporte, montagem), aplique a sua margem e divida pelo número de convidados para obter o preço por pessoa. Apresente um total claro e um detalhamento por itens.
Quais itens não devo esquecer?: Os mais esquecidos: equipe (com encargos), transporte e logística, locação de louça e mobiliário, montagem e desmontagem, seguros, e uma margem de imprevistos de 5–10 %. Esquecê-los transforma um evento rentável em prejuízo.
Que margem aplico a um evento?: O buffet costuma trabalhar com uma margem bruta de 40–55 % sobre o custo total (não apenas sobre a comida), porque a equipe e a logística pesam muito. Ajuste conforme a complexidade e a exclusividade do evento.
Vale a pena um preço fechado por pessoa ou por itens?: Para o cliente, um preço por pessoa é claro e fácil de comparar. Internamente convém detalhar por itens para controlar a margem. O ideal é apresentar o preço por pessoa e ter o detalhamento como apoio.

Respostas rápidas

Perguntas frequentes

Como se faz o orçamento de um evento?

Some todos os custos (comida, bebida, equipe, locação de louça, transporte, montagem), aplique a sua margem e divida pelo número de convidados para obter o preço por pessoa. Apresente um total claro e um detalhamento por itens.

Quais itens não devo esquecer?

Os mais esquecidos: equipe (com encargos), transporte e logística, locação de louça e mobiliário, montagem e desmontagem, seguros, e uma margem de imprevistos de 5–10 %. Esquecê-los transforma um evento rentável em prejuízo.

Que margem aplico a um evento?

O buffet costuma trabalhar com uma margem bruta de 40–55 % sobre o custo total (não apenas sobre a comida), porque a equipe e a logística pesam muito. Ajuste conforme a complexidade e a exclusividade do evento.

Vale a pena um preço fechado por pessoa ou por itens?

Para o cliente, um preço por pessoa é claro e fácil de comparar. Internamente convém detalhar por itens para controlar a margem. O ideal é apresentar o preço por pessoa e ter o detalhamento como apoio.

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Fórmula do orçamento

Custo total = Comida + Bebida + Equipe + Logística + Imprevistos Preço total = Custo total / (1 − Margem objetivo) Preço por pessoa = Preço total / N.º de convidados

Cálculo operacional. Não inclui impostos (ICMS, PIS/COFINS, ISS) nem encargos. Consulte seu contador para a tributação aplicável ao seu regime (Simples Nacional, Lucro Presumido ou Real).