Fórmula da área da forma
área_redonda = π × (diâmetro / 2)² área_retângulo = lado_1 × lado_2 fator = área_destino / área_origem peso_destino = peso_origem × fator
Pizza
área_redonda = π × (diâmetro / 2)² área_retângulo = lado_1 × lado_2 fator = área_destino / área_origem peso_destino = peso_origem × fator
Calcule a área da forma de origem e a da forma de destino e aplique a razão ao peso de massa: fator = área_destino / área_origem, e peso_destino = peso_origem × fator. Assim a espessura da massa permanece constante.
Para uma forma redonda: área = π × (diâmetro / 2)². Para uma forma retangular ou quadrada: área = lado 1 × lado 2. O peso de massa deve ser proporcional à razão entre as duas áreas.
Porque a mesma quantidade de massa dá uma espessura diferente conforme o tamanho da forma. Ao proporcionar o peso à área você mantém a mesma densidade e, portanto, o mesmo cozimento e a mesma textura.
Sim. O cálculo funciona entre quaisquer formatos: redondo, quadrado ou retangular. Ele compara apenas as áreas, o que permite converter o peso de massa de uma forma redonda para uma retangular e vice-versa.