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Calculadoras gratuitas para restaurantes, bares e pizzarias. Os resultados são estimativas operacionais e não substituem aconselhamento fiscal, de saúde, jurídico ou técnico.

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Delivery e margens

Comissões de delivery

Informe o valor do pedido, o custo da comida e o percentual de comissão para ver quanto você ganha de verdade em cada pedido de delivery depois da comissão da plataforma.

Atualizado: maio de 2026
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Dados do prato e da plataforma

Margem no delivery

Food cost %23,33 %
Comissão da plataformaR$ 3,75
Custo total de deliveryR$ 4,55
Margem líquida no deliveryR$ 6,95
Margem no delivery %46,33 %
Margem no salão (comparação)R$ 11,50
Perda em relação ao salãoR$ 4,55

Estimativa indicativa. As comissões variam conforme a plataforma, o contrato e o volume de pedidos.

Margem de delivery saudável: 46,33%. O prato se sustenta bem também nas plataformas.

  • A plataforma fica com R$ 3,75 neste prato: impulsione o canal direto para não pagá-la em cada pedido.
  • Venda combos e kits no delivery: eles aumentam o ticket e diluem o custo fixo por pedido.
Próximo passo
  • Preço para deliveryEncontre o preço que absorve a comissão.
  • Margem por plataformaCompare o rendimento entre canais.
  • Custo de embalagem por pedidoReduza o peso da embalagem.
150 persone trovano utile questo calcolatore

Fórmula da margem depois da comissão

A comissão de delivery é descontada do valor do pedido antes da sua margem. Esta calculadora mostra quanto sobra de verdade em cada pedido.

Comissão (R$) = Valor do pedido × (% comissão / 100)

Receita líquida = Valor do pedido − Comissão

Margem depois da comissão = Receita líquida − Custo da comida

Exemplo:
  Pedido: R$ 130 | Custo comida: R$ 39 | Comissão: 30 %
  Comissão = 130 × 0,30 = R$ 39
  Receita líquida = 130 − 39 = R$ 91
  Margem depois da comissão = 91 − 39 = R$ 52 (40 %)

Impacto da comissão na margem

ComissãoReceita líquida (pedido R$ 130)Margem (custo R$ 39)
15 %R$ 110,50R$ 71,50 (55 %)
25 %R$ 97,50R$ 58,50 (45 %)
30 %R$ 91,00R$ 52,00 (40 %)
35 %R$ 84,50R$ 45,50 (35 %)

Cálculo operacional. Não inclui impostos (ICMS, PIS/COFINS, ISS) nem encargos. Consulte seu contador para a tributação aplicável ao seu regime (Simples Nacional, Lucro Presumido ou Real).

Exemplo: compensa subir o preço no app?

Um combo que no salão custa R$ 130 paga 30 % de comissão na plataforma. Vejamos o que acontece se aplicar um acréscimo de 15 % no cardápio de delivery.

CenárioPreço appMargem depois da comissão
Mesmo preço que no salãoR$ 130,00R$ 52,00
Com acréscimo +15 %R$ 149,50R$ 65,65
Conclusão:
  • O acréscimo de 15 % recupera +R$ 13,65 de margem por pedido (custo comida constante)
  • Com 40 pedidos/dia: ~+R$ 546/dia de margem adicional
  • Fortalecer o pedido direto (sem comissão) eleva a margem para R$ 91,00 por pedido
Risposte rapide

Respostas diretas

Quanto cobram de comissão as plataformas de delivery?
As comissões das plataformas de delivery costumam variar entre 15 % e 35 % do valor do pedido, conforme o plano e os serviços (entrega própria ou da plataforma, marketing, posição em destaque). A isso somam-se às vezes taxas de adesão e de pagamento online.
Como a comissão afeta a minha margem?
A comissão é descontada de cada pedido, então reduz diretamente a sua margem. Um prato com 70 % de margem de contribuição que paga 30 % de comissão deixa apenas 40 % de margem nesse pedido. Por isso vale calcular a margem 'depois da comissão'.
Como deixo o delivery rentável?
Monte um cardápio de delivery com pratos de alta margem e baixo custo de embalagem, suba levemente os preços na plataforma para absorver a comissão, defina um pedido mínimo, otimize a embalagem e fortaleça o pedido direto (site próprio, WhatsApp, QR) para evitar a comissão.
Vale a pena subir os preços nos apps de delivery?
Sim, é uma prática comum e legítima: muitos restaurantes aplicam um acréscimo de 10–20 % no cardápio da plataforma para compensar a comissão, mantendo o preço de salão mais baixo. Confira as regras de paridade de preços de cada plataforma.
Qual a diferença entre comissão e custo total do delivery?
A comissão é só a taxa da plataforma. O custo total inclui ainda a embalagem, o possível custo de pessoal extra e as promoções. Para saber a rentabilidade real é preciso descontar todos esses itens, não só a comissão.
Respostas rápidas

Perguntas frequentes

Quanto cobram de comissão as plataformas de delivery?

As comissões das plataformas de delivery costumam variar entre 15 % e 35 % do valor do pedido, conforme o plano e os serviços (entrega própria ou da plataforma, marketing, posição em destaque). A isso somam-se às vezes taxas de adesão e de pagamento online.

Como a comissão afeta a minha margem?

A comissão é descontada de cada pedido, então reduz diretamente a sua margem. Um prato com 70 % de margem de contribuição que paga 30 % de comissão deixa apenas 40 % de margem nesse pedido. Por isso vale calcular a margem 'depois da comissão'.

Como deixo o delivery rentável?

Monte um cardápio de delivery com pratos de alta margem e baixo custo de embalagem, suba levemente os preços na plataforma para absorver a comissão, defina um pedido mínimo, otimize a embalagem e fortaleça o pedido direto (site próprio, WhatsApp, QR) para evitar a comissão.

Vale a pena subir os preços nos apps de delivery?

Sim, é uma prática comum e legítima: muitos restaurantes aplicam um acréscimo de 10–20 % no cardápio da plataforma para compensar a comissão, mantendo o preço de salão mais baixo. Confira as regras de paridade de preços de cada plataforma.

Qual a diferença entre comissão e custo total do delivery?

A comissão é só a taxa da plataforma. O custo total inclui ainda a embalagem, o possível custo de pessoal extra e as promoções. Para saber a rentabilidade real é preciso descontar todos esses itens, não só a comissão.

Versão italiana: Calcola commissioni delivery
Dados do prato e da plataforma

Margem no delivery

Food cost %23,33 %
Comissão da plataformaR$ 3,75
Custo total de deliveryR$ 4,55
Margem líquida no deliveryR$ 6,95
Margem no delivery %46,33 %
Margem no salão (comparação)R$ 11,50
Perda em relação ao salãoR$ 4,55

Estimativa indicativa. As comissões variam conforme a plataforma, o contrato e o volume de pedidos.

Margem de delivery saudável: 46,33%. O prato se sustenta bem também nas plataformas.

  • A plataforma fica com R$ 3,75 neste prato: impulsione o canal direto para não pagá-la em cada pedido.
  • Venda combos e kits no delivery: eles aumentam o ticket e diluem o custo fixo por pedido.
Próximo passo
  • Preço para deliveryEncontre o preço que absorve a comissão.
  • Margem por plataformaCompare o rendimento entre canais.
  • Custo de embalagem por pedidoReduza o peso da embalagem.
150 persone trovano utile questo calcolatore