Calculadora de happy hour italiano

Para um happy hour em pé de 1,5 horas, planeje 8 a 12 petiscos por pessoa. Reparte-se assim: 3 a 4 petiscos/bruschette, 2 a 3 mini-sanduíches ou tramezzini, 2 salgados folhados (vol-au-vent, tartine), 1 a 2 doces para o fim. Para eventos mais longos (2h+) ou se não houver jantar a seguir, aumente para 14–16 peças.

Serviço de aperitivo italiano padrão: 2 a 3 bebidas por pessoa em 1,5 horas. Cada bebida costuma ter 100 a 150 ml para prosecco/vinho ou 5 cl para um drinque. Planeje: 40 % prosecco/vinho, 30 % Spritz/drinques, 30 % sem álcool (água, sucos, sem álcool). Uma garrafa de prosecco de 750 ml dá 6 a 7 taças.

Buffet de aperitivo italiano clássico: bruschette al pomodoro, crostini com frios (presunto, mortadela, salame), mini arancini, azeitonas ascolane, espetinhos caprese, frittatine di pasta, mini tramezzini de atum, grissini com presunto, tartine de salmão. Para um aperitivo milanês, porções generosas são comuns — a comida substitui um jantar leve.

Um happy hour é um evento em pé com bebidas e petiscos antes do jantar — geralmente 1 a 2 horas antes de um jantar sentado. Um buffet é uma refeição completa servida em pé ou nas mesas. As porções de happy hour são 30 a 40 % menores do que as de buffet. Esta calculadora é calibrada para happy hour; use a calculadora de porções de buffet para as quantidades de buffet completo.

Para um happy hour italiano em pé: 1 garçom por 20 a 25 convidados para passar os petiscos e 1 bartender por 40 a 50 convidados para o serviço de bebidas. Para um evento sofisticado, aumente para 1 garçom por 15 convidados. O happy hour é mais descontraído do que um jantar sentado, mas os convidados esperam reabastecimentos constantes de bebidas.

Sim — a calculadora permite personalizar a mistura de bebidas. Um happy hour com muito Spritz (Aperol Spritz ou Hugo) serve geralmente 2,5 drinques por pessoa em 1,5 horas. Planeje 1 litro de prosecco + 400 ml de Aperol + 200 ml de água com gás por 5 convidados para o Aperol Spritz.