Marketing e vendas
O upselling é uma alavanca: um aumento mínimo do ticket, aplicado a um grande volume de clientes, se converte em uma margem anual considerável.
Delta ticket = Valor upselling × Aceitação % Novo ticket = Ticket atual + Delta ticket Receita incr./mês = Clientes × Delta ticket Margem incr./mês = Receita incremental × Margem upselling % Valor anual = Valor mensal × 12
4.000 clientes/mês, upselling de café por +R$ 1,50, aceitação de 35 % e margem do café de 85 % resultam em um delta de ticket de +R$ 0,525.
Porque um aumento pequeno de ticket se multiplica por milhares de clientes por ano. Vender um café ou uma dose a mais para parte dos clientes tem custo mínimo e quase tudo vira margem.
Depende da oferta e do momento, mas 25–40 % é comum para sugestões simples como café, sobremesa ou uma taça de vinho. A calculadora permite ajustar a aceitação para ver a faixa de resultados.
Porque cafés, sobremesas e doses costumam ter margem muito alta (80–90 %). A margem incremental é calculada sobre o produto adicionado, não sobre a margem média do cardápio.