Como se estimam as porções
Área do bolo = π × (diâmetro / 2)² (redondo) Porções = Área do bolo / Área da porção As porções de casamento são menores que as de sobremesa, por isso um mesmo bolo rende mais fatias.
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Confeitaria
Área do bolo = π × (diâmetro / 2)² (redondo) Porções = Área do bolo / Área da porção As porções de casamento são menores que as de sobremesa, por isso um mesmo bolo rende mais fatias.
| Diâmetro | Sobremesa | Casamento |
|---|---|---|
| 20 cm | 10–12 | 16–20 |
| 26 cm | 16–20 | 28–34 |
| 30 cm | 24–30 | 40–48 |
Depende do diâmetro e do formato. Um bolo redondo de 20 cm dá cerca de 10–12 porções de degustação; um de 26 cm, 16–20; um de 30 cm, 24–30. A calculadora estima as fatias conforme o formato, o tamanho e o tipo de porção.
Conte 1 porção por convidado (1,25 se quiser margem ou repetição). Para 30 pessoas, um bolo de 26–28 cm ou dois menores. Para casamentos usam-se bolos de vários andares, calculando as porções de cada um.
Não. A porção de casamento costuma ser menor (as clássicas «finger portions» de 2,5×5 cm) porque é servida após a refeição; a de aniversário ou sobremesa é maior. Indique o tipo de porção para uma estimativa realista.
Sim: a igual diâmetro, um bolo mais alto ou de vários andares rende mais porções. Os bolos de casamento altos e os layer cakes dão mais fatias do que um pão de ló baixo do mesmo diâmetro.