Formula prezzo pasta
prezzo_netto = (costo_porzione + packaging) / food_cost_target prezzo_lordo = prezzo_netto x (1 + IVA%)
Con commissione delivery il prezzo netto viene corretto per non assorbire il margine.
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Pasta italiana
Parti dal costo porzione e calcola prezzo netto e prezzo al pubblico con food cost target, IVA, packaging e delivery.
prezzo_netto = (costo_porzione + packaging) / food_cost_target prezzo_lordo = prezzo_netto x (1 + IVA%)
Con commissione delivery il prezzo netto viene corretto per non assorbire il margine.
Con costo porzione 2,35 EUR e food cost target 28%, il prezzo menu indicativo supera 9 EUR IVA inclusa.
Prezzo pasta aiuta a trasformare dati pratici del locale in un risultato leggibile per prezzo, costo o gestione.
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La precisione dipende dai dati inseriti. Usa prezzi, dosi e costi aggiornati per un risultato utile.
Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.
Aggiorna i valori quando cambiano listini fornitori, prezzi menu, turni, affitti o volumi di vendita.
No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.