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Pasta italiana

Prezzo menu pasta da food cost

Parti dal costo porzione e calcola prezzo netto e prezzo al pubblico con food cost target, IVA, packaging e delivery.

Aggiornato: maggio 2026
Senza registrazione Calcolo immediato Dati nel browser

Prezzo menu pasta

Prezzo netto9,64 €
Prezzo al pubblico10,60 €
Margine netto stimato6,94 €

Il prezzo netto include packaging e compensa eventuali commissioni delivery.

Margine netto stimato 6,94 € a porzione con food cost target 28 %. Senza commissione delivery stai prezzando per la sala: la fascia consigliata per un primo piatto è 25-32% di food cost.

  • Tieni il food cost del primo piatto nella fascia 25-32%: oltre, il margine si assottiglia in fretta.
  • Controlla il costo porzione reale piatto per piatto: è la leva più forte sul prezzo.
  • Verifica il prezzo al pubblico rispetto alla concorrenza locale prima di applicarlo.
Prossimo passo
  • Commissioni deliveryConfronta il margine netto tra le piattaforme delivery.
  • Margine piattoVerifica se il prezzo copre affitto e personale, non solo il food cost.
  • Food costRicostruisci il costo porzione ingrediente per ingrediente.
150 persone trovano utile questo calcolatore

Formula prezzo pasta

prezzo_netto = (costo_porzione + packaging) / food_cost_target
prezzo_lordo = prezzo_netto x (1 + IVA%)

Con commissione delivery il prezzo netto viene corretto per non assorbire il margine.

Esempio menu

Con costo porzione 2,35 EUR e food cost target 28%, il prezzo menu indicativo supera 9 EUR IVA inclusa.

Prossimo passo

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Calcolatore

Calcolo food cost pasta

Calcola costo totale, scarto e costo per porzione di un batch di pasta per ristorante, trattoria, catering o delivery.

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Calcolo calorie pasta

Stima calorie totali e per porzione di un piatto di pasta con pasta, sugo, olio, formaggio e ingredienti aggiunti.

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Calcolo ingredienti ricette pasta

Scegli una ricetta di pasta italiana e il numero di persone: ottieni ingredienti scalati, dosi e lista base.

Prezzo menu pasta

Prezzo netto9,64 €
Prezzo al pubblico10,60 €
Margine netto stimato6,94 €

Il prezzo netto include packaging e compensa eventuali commissioni delivery.

Margine netto stimato 6,94 € a porzione con food cost target 28 %. Senza commissione delivery stai prezzando per la sala: la fascia consigliata per un primo piatto è 25-32% di food cost.

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  • Controlla il costo porzione reale piatto per piatto: è la leva più forte sul prezzo.
  • Verifica il prezzo al pubblico rispetto alla concorrenza locale prima di applicarlo.
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  • Commissioni deliveryConfronta il margine netto tra le piattaforme delivery.
  • Margine piattoVerifica se il prezzo copre affitto e personale, non solo il food cost.
  • Food costRicostruisci il costo porzione ingrediente per ingrediente.
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