Formula dosi ricetta pasta
fattore = persone_target / persone_ricetta_base quantita = quantita_base x fattore
Sale, pepe e acqua di cottura vanno sempre regolati anche con assaggio e consistenza.
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Pasta italiana
Scegli una ricetta di pasta italiana e il numero di persone: ottieni dosi scalate per carbonara, amatriciana, cacio e pepe, lasagne e altri classici.
fattore = persone_target / persone_ricetta_base quantita = quantita_base x fattore
Sale, pepe e acqua di cottura vanno sempre regolati anche con assaggio e consistenza.
Da una base per 4 persone, il fattore e 0,5: 360 g pasta diventano 180 g, 160 g guanciale diventano 80 g.
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