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Caffetteria
Seleziona il metodo di estrazione e ottieni la granulometria corretta in micron, descrizione visiva (sabbia/sale grosso/farina), tempo di estrazione di riferimento e note tecniche.
Espresso 250-350 micron (polvere fine come sabbia). V60 600-800 micron (zucchero semolato). French press 800-1100 micron (sale grosso). Cold brew 900-1200 micron. Calcola granulometria per metodo.
Seleziona il metodo: ottieni il range di granulometria in micron (μm), una descrizione visiva e il tempo di estrazione di riferimento.
Espresso: 250-350 μm (polvere fine) Moka: 350-500 μm (sabbia fine) V60: 600-800 μm (zucchero semolato) Chemex: 700-900 μm (sabbia di mare) AeroPress: 400-700 μm (variabile) French Press: 800-1100 μm (sale grosso) Cold Brew: 900-1200 μm (briciole) Turca: 100-200 μm (farina)
Granulometria 700 μm circa (zucchero semolato): tempo bloom 30 secondi, estrazione totale 2 minuti e 30 secondi. Rapporto consigliato 1:15 (15 g caffè + 225 g acqua).
250-350 micron (μm), polvere fine come sabbia. Tempo estrazione 25-30 secondi per 25 ml in tazza.
600-800 μm, simile a zucchero semolato. Bloom 30 sec + estrazione totale 2.5-3 minuti.
Caffe amaro per sovra-estrazione + acqua non passa bene. Range corretto moka: 350-500 μm (sabbia fine).
800-1100 μm, sale grosso. Granulometria grossa evita passaggio caffe attraverso filtro a maglie metalliche.
μm = micron = millesimo di mm. Unità misura granulometria. Macinini hanno setting numerati: usa micron come riferimento.
Granulometria 250-350 micron (μm), polvere fine come sabbia. Tempo estrazione 25-30 secondi per 25 ml in tazza.
Caffe amaro per sovra-estrazione + acqua non passa bene + pressione eccessiva nella valvola. Range corretto moka: 350-500 μm (sabbia fine).
Granulometria 900-1200 μm, grossa come briciole di pane. Permette infusione lenta 12-24h senza sovra-estrazione.
μm = micron = millesimo di millimetro. Unità di misura della granulometria. Macinini commerciali hanno setting numerati: usa i micron come riferimento e calibra.
Granulometria caffe aiuta a trasformare dati pratici del locale in un risultato leggibile per prezzo, costo o gestione.
Si. Il calcolatore e gratuito e non richiede un account per mostrare il risultato.
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La precisione dipende dai dati inseriti. Usa prezzi, dosi e costi aggiornati per un risultato utile.
Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.
Aggiorna i valori quando cambiano listini fornitori, prezzi menu, turni, affitti o volumi di vendita.
No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.