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Diario del Degustatore
Compila la scheda di degustazione sake con esame visivo (colore, limpidezza), olfattivo (intensità, complessità, aromi), gustativo (umami, dolcezza, acidità, corpo, persistenza), punteggio centesimale ponderato con radar chart. Modalità rapida ed estesa ed export PDF.
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Registra tipologia, colore, aromi ed equilibrio senza compilare tutti i parametri tecnici.
Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.
punteggio = aspetto×8 + intensità olf.×10 + complessità olf.×12 + qualità aromi×14 + umami×12 + equilibrio×14 + corpo/texture×10 + persistenza×10 + tipicità×10 = max 100
Visivo: cristallino. Olfattivo: intenso, mela, melone, floreale. Gustativo: umami delicato, equilibrio dolce/acido, corpo elegante, finale pulito. Punteggio: 90/100 — Ottimo.
Degustazione sake aiuta a trasformare dati pratici del locale in un risultato leggibile per prezzo, costo o gestione.
Si. Il calcolatore e gratuito e non richiede un account per mostrare il risultato.
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Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.
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No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.
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