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Diario del Degustatore

Scheda degustazione vino completa

Compila la scheda di degustazione con esame visivo, olfattivo, gustativo, valutazione finale e punteggio centesimale. 117 descrittori, 214 aromi, radar chart e salvataggio PDF.

Aggiornato: maggio 2026
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Scheda vino rapida

Compila solo i parametri essenziali: il punteggio nasce dalla scheda e puoi sempre passare alla versione completa.

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Aromi principali (max 5)
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150 persone trovano utile questo calcolatore

Sistema di punteggio centesimale

Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.

punteggio = aspetto×1 + colore×2 + intensità olf.×1 + complessità olf.×2 + qualità olf.×3 + struttura×1 + equilibrio×1 + intensità gust.×1 + persistenza×2 + qualità gust.×3 + armonia×3 = max 100

Esempio degustazione Barolo DOCG 2018

Esame visivo: rosso granato, limpido, consistente. Olfattivo: intenso, complesso, fine con note di viola, spezie, tabacco. Gustativo: secco, caldo, tannico, persistente. Punteggio: 88/100 — Eccellente.

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Calcolatore

Temperatura servizio vino: guida completa con decantazione e bicchieri

Guida professionale al servizio: temperature ideali per 16 tipologie di vino (rossi, bianchi, rosati, spumanti, passiti, liquorosi), tempi e recipienti di decantazione, 10 bicchieri con abbinamento, ordine di servizio e sequenza cena multicorso.

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Ruota degli aromi del vino: 214 descrittori interattivi

Ruota degli aromi SVG interattiva a 3 anelli concentrici: 14 famiglie, 26 sottofamiglie e 214 descrittori olfattivi. Ogni segmento cliccabile per focus e selezione. Aromi primari, secondari e terziari. Catalogo completo ricercabile. 10 profili aromatici tipici dei grandi vini italiani (Barolo, Brunello, Amarone, Chianti, Prosecco e altri).

Calcolatore

Abbinamento cibo-vino: contrapposizione e concordanza con punteggio

Analizza piatto (11 parametri: dolcezza, succulenza, grassezza, untuosità, sapidità, amarognolo, acidità, aromaticità, speziatura, persistenza, struttura) e vino (10 parametri). Punteggio armonia 0-100 con metodo contrapposizione/concordanza e suggerimento profilo vino ideale.

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