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Vino
Analizza le caratteristiche sensoriali del piatto (morbidezze, durezze, gusto-olfattive) e del vino per calcolare il punteggio di armonia. 8 preset piatti italiani e suggerimento profilo vino ideale.
Analizza il piatto assegnando un valore da 1 a 10 a ogni caratteristica sensoriale, oppure scegli un preset.
Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.
CONTRAPPOSIZIONE: morbidezze cibo ↔ durezze vino (e viceversa) | CONCORDANZA: intensita, persistenza e struttura devono corrispondersi | DOLCEZZA: il vino deve essere almeno altrettanto dolce del cibo
Succulenza alta (9/10) bilanciata da tannini (7/10) e alcol (6/10). Struttura del piatto (9/10) in concordanza con corpo del vino (7/10). Punteggio armonia: 78/100 — Buon abbinamento.
Abbinamento cibo-vino aiuta a trasformare dati pratici del locale in un risultato leggibile per prezzo, costo o gestione.
Si. Il calcolatore e gratuito e non richiede un account per mostrare il risultato.
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Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.
Aggiorna i valori quando cambiano listini fornitori, prezzi menu, turni, affitti o volumi di vendita.
No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.
Analizza il piatto assegnando un valore da 1 a 10 a ogni caratteristica sensoriale, oppure scegli un preset.