- Quante DOCG ci sono in Italia?
- L'Italia conta 79 DOCG. Le regioni con piu DOCG sono Piemonte (19), Veneto (14) e Toscana (11). Tra le piu note: Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Amarone della Valpolicella e Franciacorta.
- Qual e la differenza tra DOCG, DOC e IGT?
- DOCG (Controllata e Garantita) e il livello piu alto con disciplinare rigido e fascetta di stato. DOC (Controllata) definisce area e vitigni specifici. IGT (Indicazione Geografica Tipica) indica una regione ampia con regole piu flessibili.
- Quali sono le DOCG del Piemonte?
- Il Piemonte ha 19 DOCG: Barolo, Barbaresco, Asti, Alta Langa, Barbera d'Asti Superiore, Barbera del Monferrato Superiore, Brachetto d'Acqui, Dogliani, Gattinara, Gavi, Ghemme, Nizza, Erbaluce di Caluso, Ovada, Roero, Ruche di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri e Timorasso del Tortonese.
- Quali vitigni sono ammessi nel Barolo DOCG?
- Il disciplinare del Barolo DOCG prevede 100% Nebbiolo. Invecchiamento minimo 38 mesi di cui 18 in legno; la Riserva richiede 62 mesi. Zona di produzione: Langhe, provincia di Cuneo.
- Quante denominazioni DOC ha la Toscana?
- La Toscana ha circa 41 DOC tra cui Bolgheri, Morellino di Scansano, Vernaccia di San Gimignano, Chianti, Rosso di Montalcino, Rosso di Montepulciano, Pomino e Maremma Toscana.
- Quali sono le denominazioni del Veneto?
- Il Veneto ha 14 DOCG (Amarone della Valpolicella, Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Soave Superiore, Bardolino Superiore, Recioto di Soave, Recioto della Valpolicella e altre) e 28 DOC tra cui Valpolicella, Soave, Custoza, Lugana e Prosecco.
- Cos'e il disciplinare di un vino?
- Il disciplinare e il documento ufficiale che regola la produzione di un vino a denominazione: delimita la zona geografica, i vitigni ammessi con le percentuali, le rese massime per ettaro, i metodi di vinificazione, l'invecchiamento e le caratteristiche organolettiche finali.
- Quali denominazioni famose ha la Francia?
- La Francia ha oltre 360 AOC tra cui Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Cotes du Rhone, Alsace, Loire, Languedoc. Denominazioni di punta: Pauillac, Margaux, Saint-Emilion, Pommard, Chablis, Chateauneuf-du-Pape.
- Quali sono le denominazioni spagnole principali?
- La Spagna ha 2 DOCa (Rioja e Priorat), oltre 60 DO tra cui Ribera del Duero, Rias Baixas, Rueda, Jerez, Penedes, Toro, Jumilla e Navarra. La classificazione prevede DOCa, DO, VP (Vino de Pago) e VdlT.
- Cosa sono le AVA americane?
- Le AVA (American Viticultural Areas) sono le denominazioni di origine statunitensi. Le piu note sono Napa Valley, Sonoma Coast, Willamette Valley, Paso Robles, Santa Barbara, Columbia Valley. Non impongono vitigni ma delimitano aree climatiche specifiche.
- Quante denominazioni internazionali include il database?
- Il database include 483 denominazioni da 28 paesi: Francia (AOC), Spagna (DO, DOCa), Portogallo (DOC), Germania (Pradikatswein, QbA), Austria (DAC), USA (AVA), Australia (GI), Sudafrica (WO), Cile, Argentina, Nuova Zelanda e altri.
- Quali sono le DOCG della Sicilia?
- La Sicilia ha 1 DOCG: il Cerasuolo di Vittoria, prodotto con Nero d'Avola e Frappato nella zona di Vittoria, Ragusa. Tra le DOC: Etna, Marsala, Faro, Passito di Pantelleria, Noto, Vittoria e Sicilia DOC.
- Quali DOCG ha la Lombardia?
- La Lombardia conta 5 DOCG: Franciacorta (metodo classico con Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco), Oltrepo Pavese Metodo Classico, Valtellina Superiore, Sforzato di Valtellina e Moscato di Scanzo.
- Qual e la differenza tra Chianti e Chianti Classico?
- Chianti e una DOCG vasta che copre gran parte della Toscana centrale. Chianti Classico e una DOCG separata piu ristretta, limitata alla zona storica tra Firenze e Siena, con disciplinare piu severo: minimo 80% Sangiovese, resa piu bassa e invecchiamento piu lungo per la Gran Selezione.