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Diario del Degustatore

Scheda degustazione formaggio completa

Compila la scheda di degustazione formaggio con esame visivo (crosta, pasta, occhiatura), olfattivo (intensità, complessità, aromi), gustativo (dolce, salato, acido, amaro, umami, struttura), punteggio centesimale ponderato con radar chart. Modalità rapida ed estesa ed export PDF.

Aggiornato: maggio 2026
Senza registrazione Calcolo immediato Dati nel browser

Rapida

Scheda formaggio rapida

Registra tipo di latte, crosta, pasta, aromi ed equilibrio senza compilare tutti i parametri tecnici.

Formaggio

Tipo di latte

Profilo essenziale

Pasta
Aromi principali (max 5)
0 selezionati
Struttura
Persistenza
Equilibrio
150 persone trovano utile questo calcolatore

Sistema di punteggio centesimale formaggio

Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.

punteggio = aspetto crosta×8 + aspetto pasta×10 + intensità olf.×10 + complessità olf.×12 + qualità aromi×14 + struttura/texture×12 + equilibrio sapori×14 + persistenza×10 + tipicità×10 = max 100

Esempio degustazione erborinato stagionato

Visivo: crosta naturale, pasta con venature regolari. Olfattivo: intenso, complesso, animale, fungo, spezie. Gustativo: sapido, piccante equilibrato, struttura solubile, lunga persistenza. Punteggio: 86/100 — Buono.

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Calcolatore

Scheda degustazione vino: esame visivo, olfattivo, gustativo e punteggio

Scheda di degustazione completa con 6 sezioni: info vino, esame visivo (limpidezza, colore, consistenza, effervescenza), olfattivo (intensità, complessità, 214 aromi), gustativo (morbidezze, durezze, equilibrio), punteggio centesimale ponderato con radar chart ed export PDF.

Calcolatore

Scheda degustazione salumi: aspetto fetta, aromi, sapidità e punteggio

Scheda di degustazione salumi con modalità rapida ed estesa: aspetto della fetta e rapporto magro/grasso, intensità e complessità olfattiva, sapidità ed equilibrio, consistenza e texture, persistenza, punteggio centesimale ponderato con radar chart ed export PDF.

Calcolatore

Abbinamento cibo-vino: contrapposizione e concordanza con punteggio

Analizza piatto (11 parametri: dolcezza, succulenza, grassezza, untuosità, sapidità, amarognolo, acidità, aromaticità, speziatura, persistenza, struttura) e vino (10 parametri). Punteggio armonia 0-100 con metodo contrapposizione/concordanza e suggerimento profilo vino ideale.

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