Campania - classici-italiani
Spaghetti alla Nerano con zucchine fritte e provolone del Monaco. Ricetta campana cremosa e iconica della Costiera.
Per cambiare persone e ottenere la lista aggiornata usa il calcolatore ingredienti pasta.
Calcola dosi per altre personeLava e taglia zucchine in pezzi regolari e tieni pronti provolone del monaco.
Cuoci zucchine con olio extravergine finché è morbido, poi unisci provolone del monaco per legare i sapori.
Cuoci pasta secca al dente in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura per mantecare.
Salta la pasta con le verdure e completa con basilico.
Regola sale e consistenza solo alla fine.
Formati consigliati: spaghetti, linguine.
Alternative: rigatoni, spaghetti.