Italia - pasta-fresca
Ravioli ricotta e spinaci con burro, salvia o pomodoro. Pasta ripiena classica, molto cercata per casa e occasioni.
Per cambiare persone e ottenere la lista aggiornata usa il calcolatore ingredienti pasta.
Calcola dosi per altre personePulisci ricotta e tieni pronti spinaci. Se serve, spurga o sciacqua bene prima della cottura.
Fai insaporire ricotta in padella con olio e spinaci a fiamma vivace, il tempo giusto per aprirlo o rosolarlo senza farlo indurire.
Pesce e molluschi cotti troppo diventano gommosi.
Cuoci ravioli ricotta e spinaci al dente in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura per mantecare.
Salta la pasta nel fondo, manteca con poca acqua di cottura e completa con parmigiano.
Formati consigliati: ravioli.
Alternative: rigatoni, spaghetti.