Italia - classici-italiani

Pasta e Piselli

Name: Pasta e Piselli
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 360 g Pasta secca; 320 g Piselli; 160 g Cipolla; 35 ml Olio extravergine; 50 g Parmigiano

Pasta e piselli semplice, cremosa e veloce. Ricetta italiana quotidiana molto usata per bambini, famiglia e pasti economici.

4 porzioni base32 minuti500 kcal/porzione1.20 euro/porzione stimati

Dosi scalabili

Ingredienti per 4 persone

Pasta secca360 g

Piselli320 g

Cipolla160 g

Olio extravergine35 ml

Parmigiano50 g

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Procedimento

Come prepararla

1. Prepara gli ingredienti

Pulisci e pesa piselli e cipolla prima di avviare la cottura.

2. Cuoci il condimento

Cuoci piselli con olio extravergine e aggiungi cipolla quando la base e pronta.

3. Cuoci la pasta

Cuoci pasta secca al dente e conserva acqua di cottura per mantecare.

4. Manteca e servi

Salta la pasta nel condimento e completa con parmigiano.

Regola sale e consistenza solo alla fine.

Consigli

Formato, tradizione ed errori

Formati consigliati: tubetti, ditalini.

Alternative: rigatoni, spaghetti.

Note tradizionali

La pasta puo cuocere direttamente con i piselli.

Errori comuni

Fare asciugare prima che la pasta sia cotta.

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