Italia centrale - classici-italiani
Pasta e ceci con rosmarino, aglio e olio. Un primo completo, molto cercato per cucina casalinga, meal prep e ricette economiche.
Per cambiare persone e ottenere la lista aggiornata usa il calcolatore ingredienti pasta.
Calcola dosi per altre personeScalda l'olio extravergine e avvia la base con ceci cotti; tieni pronti rosmarino e aglio.
Cuoci ceci cotti con rosmarino e aglio finché il sugo si restringe e prende sapore.
Cuoci pasta secca al dente in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura per mantecare.
Salta la pasta nel condimento e completa con pecorino.
Regola sale e consistenza solo alla fine.
Formati consigliati: ditalini, maltagliati.
Alternative: rigatoni, spaghetti.