Italia - classici-italiani

Pasta con Zucchine

Name: Pasta con Zucchine
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 360 g Pasta secca; 320 g Zucchine; 160 g Aglio o cipolla; 35 ml Olio extravergine; 50 g Parmigiano

Pasta con zucchine veloce, vegetariana e versatile. Una ricetta molto cercata per cene leggere e ingredienti di tutti i giorni.

4 porzioni base32 minuti520 kcal/porzione1.30 euro/porzione stimati

Dosi scalabili

Ingredienti per 4 persone

Pasta secca360 g

Zucchine320 g

Aglio o cipolla160 g

Olio extravergine35 ml

Parmigiano50 g

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Procedimento

Come prepararla

1. Prepara gli ingredienti

Pulisci e pesa zucchine e aglio o cipolla prima di avviare la cottura.

2. Cuoci il condimento

Cuoci zucchine con olio extravergine e aggiungi aglio o cipolla quando la base e pronta.

3. Cuoci la pasta

Cuoci pasta secca al dente e conserva acqua di cottura per mantecare.

4. Manteca e servi

Salta la pasta nel condimento e completa con parmigiano.

Regola sale e consistenza solo alla fine.

Consigli

Formato, tradizione ed errori

Formati consigliati: penne, spaghetti, fusilli.

Alternative: rigatoni, spaghetti.

Note tradizionali

Le zucchine vanno rosolate, non bollite.

Errori comuni

Tagliare zucchine troppo spesse.

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