Italia costiera - classici-italiani
Pasta con le cozze, aglio, prezzemolo e pomodoro opzionale. Un classico di mare economico e saporito.
Per cambiare persone e ottenere la lista aggiornata usa il calcolatore ingredienti pasta.
Calcola dosi per altre personePulisci cozze e tieni pronti pomodorini. Se serve, spurga o sciacqua bene prima della cottura.
Fai insaporire cozze in padella con olio e pomodorini a fiamma vivace, il tempo giusto per aprirlo o rosolarlo senza farlo indurire.
Pesce e molluschi cotti troppo diventano gommosi.
Cuoci pasta secca al dente in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura per mantecare.
Salta la pasta nel fondo, manteca con poca acqua di cottura e completa con prezzemolo.
Formati consigliati: spaghetti, linguine, tubetti.
Alternative: rigatoni, spaghetti.