Campania - classici-italiani
Pasta alla genovese napoletana con cipolle stufate e carne. Un classico campano dolce, saporito e molto richiesto online.
Per cambiare persone e ottenere la lista aggiornata usa il calcolatore ingredienti pasta.
Calcola dosi per altre personeLava e taglia cipolle dorate in pezzi regolari e tieni pronti manzo.
Cuoci cipolle dorate con olio extravergine finché è morbido, poi unisci manzo per legare i sapori.
Cuoci pasta secca al dente in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura per mantecare.
Salta la pasta con le verdure e completa con pecorino.
Regola sale e consistenza solo alla fine.
Formati consigliati: ziti, paccheri, rigatoni.
Alternative: rigatoni, spaghetti.