Sud Italia - classici-italiani
Pasta con alici e pangrattato tostato, ricetta povera ma saporita. Perfetta quando si cerca una pasta veloce da dispensa.
Per cambiare persone e ottenere la lista aggiornata usa il calcolatore ingredienti pasta.
Calcola dosi per altre personeScalda l'olio extravergine e avvia la base con alici sott'olio; tieni pronti pangrattato.
Cuoci alici sott'olio con pangrattato finché il sugo si restringe e prende sapore.
Cuoci pasta secca al dente in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura per mantecare.
Salta la pasta nel condimento e completa con prezzemolo.
Regola sale e consistenza solo alla fine.
Formati consigliati: spaghetti, linguine.
Alternative: rigatoni, spaghetti.