Italia - classici-italiani

Minestrone con Pasta

Name: Minestrone con Pasta
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 360 g Pasta secca; 320 g Verdure miste; 160 g Fagioli o piselli; 35 ml Olio extravergine; 50 g Parmigiano

Minestrone con pasta, verdure e legumi. Una ricetta italiana completa, sana e molto usata per famiglia, bambini e meal prep.

4 porzioni base52 minuti430 kcal/porzione1.30 euro/porzione stimati

Dosi scalabili

Ingredienti per 4 persone

Pasta secca360 g

Verdure miste320 g

Fagioli o piselli160 g

Olio extravergine35 ml

Parmigiano50 g

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Procedimento

Come prepararla

1. Prepara gli ingredienti

Pulisci e pesa verdure miste e fagioli o piselli prima di avviare la cottura.

2. Cuoci il condimento

Cuoci verdure miste con olio extravergine e aggiungi fagioli o piselli quando la base e pronta.

3. Cuoci la pasta

Cuoci pasta secca al dente e conserva acqua di cottura per mantecare.

4. Manteca e servi

Salta la pasta nel condimento e completa con parmigiano.

Regola sale e consistenza solo alla fine.

Consigli

Formato, tradizione ed errori

Formati consigliati: ditalini, tubetti.

Alternative: rigatoni, spaghetti.

Note tradizionali

La pasta va aggiunta solo quando le verdure sono quasi pronte.

Errori comuni

Stracuocere la pasta nel brodo.

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