Emilia-Romagna - pasta-al-forno

Lasagne alla Bolognese

Name: Lasagne alla Bolognese
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Sfoglia lasagne; 900 g Ragu bolognese; 700 g Besciamella; 120 g Parmigiano

Lasagne alla bolognese con sfoglia, ragu, besciamella e Parmigiano. Le dosi scalabili aiutano a scegliere teglia, strati e porzioni per famiglia o ospiti.

6 porzioni base80 minuti720 kcal/porzione3.40 euro/porzione stimati

Dosi scalabili

Ingredienti per 6 persone

Sfoglia lasagne300 g

Ragu bolognese900 g

Besciamella700 g

Parmigiano120 g

Per cambiare persone e ottenere la lista aggiornata usa il calcolatore ingredienti pasta.

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Procedimento

Come prepararla

1. Prepara le basi

Tieni pronti ragu, besciamella e Parmigiano.

2. Componi gli strati

Alterna sfoglia, ragu, besciamella e Parmigiano.

3. Cuoci

Inforna finche la superficie e dorata.

4. Fai riposare

Lascia assestare prima del taglio.

Tagliare subito rompe le porzioni.

Consigli

Formato, tradizione ed errori

Formati consigliati: sfoglia per lasagne.

Alternative: sfoglia verde.

Note tradizionali

Strati equilibrati evitano lasagne asciutte o troppo liquide.

Errori comuni

Usare ragu troppo liquido.
Non far riposare la teglia.