Delivery e dark kitchen

Prezzo menu delivery: calcolo prezzo che assorbe le commissioni 2026

Calcola il prezzo di vendita sulla piattaforma che, al netto di commissione OTA e packaging, lascia il margine target. Food cost come input, non lo ricalcola.

Aggiornato: Giugno 2026

Senza registrazione Calcolo immediato Dati nel browser

Costo piatto / food cost (€)Costo packaging per ordine (€)Commissione piattaforma (%)Margine target sul prezzo (%)Prezzo attuale in sala (€, opzionale)

Risultati

Prezzo netto richiesto6,13 €

Prezzo da esporre sulla piattaforma8,76 €

Incasso netto dopo commissione6,13 €

Margine1,53 €

Margine sul prezzo17,5 %

Prezzo netto = (food + packaging) / (1 − margine%). Prezzo da esporre = netto / (1 − commissione%). Il prezzo delivery è più alto di quello in sala perché assorbe la commissione.

Per marginare resta competitivo: esponi 8,76 € sulla piattaforma.

Tieni un menu delivery distinto da quello in sala: prezzi e formati possono divergere senza confondere il cliente.
Negozia la commissione o spingi gli ordini sul canale diretto per non scaricarla tutta sul prezzo.
Riduci l'incidenza del packaging scegliendo formati ottimizzati per i piatti più venduti.

Prossimo passo

150 persone trovano utile questo calcolatore

Formula prezzo delivery

Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.

Pnet = (food + packaging) / (1 − margine%) | Pvend = Pnet / (1 − commissione%)

Esempio

Food 4,00 euro + packaging 0,60 euro, commissione 30%, margine 25% → Pnet = 4,60/0,75 = 6,13 euro; Pvend = 6,13/0,70 = 8,76 euro. Netto incassato 6,13 euro, margine 1,53 euro (25%).

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Prezzo da esporre sulla piattaforma8,76 €

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Margine1,53 €

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