Costo del food waste: euro persi all'anno e % sul fatturato 2026

Formula costo food waste

Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.

costo annuo = scarto settimanale × settimane | % fatturato = costo annuo / fatturato × 100 | risparmio = costo annuo × obiettivo%

Esempio: scarto da 350 euro/settimana

350 euro/settimana x 52 = 18.200 euro/anno. Su un fatturato di 520.000 euro l'incidenza è 3,5% (giallo). Con obiettivo di riduzione 30%: risparmio potenziale 5.460 euro/anno.