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Sostenibilità e sprechi

Impronta CO2 di un piatto e del menu: calcolo emissioni 2026

Stima i kg CO2e di un piatto sommando gli ingredienti per fattore di emissione. Ottieni CO2 per porzione, top contributor, confronto col piatto medio ed equivalente in km auto.

Aggiornato: giugno 2026
Senza registrazione Calcolo immediato Dati nel browser

Risultati

CO2e totale piatto5,83 kg CO2e
CO2e per porzione5,83 kg CO2e
Quota del top contributor92,58 %
Equivalente in km auto48,61 km
Confronto con piatto medio (1,8 kg)🔴 Sopra il piatto medio

CO2e ingrediente = (g / 1000) × fattore. CO2e porzione = totale / porzioni. Equivalente auto ≈ CO2e / 0,12 (kg CO2e/km). Valori indicativi, dipendono da fonte e area geografica.

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Formula impronta CO2 piatto

Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.

CO2e ingrediente = (grammi / 1000) × fattore_CO2e_per_kg | CO2e porzione = somma ingredienti / porzioni | km auto = CO2e porzione / 0,12

Esempio: hamburger di manzo

Manzo 200g (27 kg CO2e/kg) = 5,4 kg + pane 80g (1,1) = 0,088 + formaggio 30g (10) = 0,30 + patatine 150g (0,3) = 0,045: circa 5,83 kg CO2e/porzione, di cui il manzo è il 93%.

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CO2e ingrediente = (g / 1000) × fattore. CO2e porzione = totale / porzioni. Equivalente auto ≈ CO2e / 0,12 (kg CO2e/km). Valori indicativi, dipendono da fonte e area geografica.

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