Formula cottura
minuti_finali = minuti_confezione + correzione_consistenza + correzione_altitudine
Assaggia sempre prima della fine: il formato e la marca cambiano la cottura reale.
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Pasta italiana
Parti dai minuti indicati in confezione e calcola quando assaggiare e quando scolare per pasta al dente, normale o morbida.
minuti_finali = minuti_confezione + correzione_consistenza + correzione_altitudine
Assaggia sempre prima della fine: il formato e la marca cambiano la cottura reale.
Per una pasta da 11 minuti al dente, inizia ad assaggiare al minuto 9 e valuta la mantecatura finale.
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