Diario del Degustatore
Rapida
Concentra la degustazione su fruttato, amaro, piccante, armonia e uso consigliato.
Il calcolo usa una formula diretta e mostra subito i risultati principali.
Classificazione IOC Panel Test: Extra vergine: mediana fruttato > 0, mediana difetti = 0 Vergine: mediana fruttato > 0, mediana difetti > 0 e ≤ 3.5 Lampante: mediana difetti > 3.5, oppure mediana fruttato = 0 Punteggio qualità (0-100): punteggio = fruttato×30% + equilibrio amaro×20% + equilibrio piccante×20% + assenza difetti×20% + armonia×10%
Visivo: verde intenso, limpido, fluido. Olfattivo: fruttato intenso verde 8.5/10, note di carciofo, erba, pomodoro, mandorla; difetti assenti (mediana 0). Gustativo: amaro 7/10, piccante 7.5/10, dolce leggero, armonia buona. Classificazione: Extra Vergine. Punteggio: 87/100 — Eccellente. Uso consigliato: a crudo su pesce, bruschetta.
Rapida
Concentra la degustazione su fruttato, amaro, piccante, armonia e uso consigliato.