Formula
kcal = (quantita_g / 100) x kcal_per_100g
Food cost
kcal = (quantita_g / 100) x kcal_per_100g
100g di pasta cruda (356 kcal/100g) + 50g parmigiano (431 kcal/100g) = 356 + 215.5 = 571.5 kcal totali.
Un ristorante aggiorna il menu con i valori di calorie alimenti per ogni piatto. Indicare calorie, proteine e carboidrati per porzione soddisfa la clientela attenta alla salute.
Il ristorante inserisce tabella calorie cibi e calorie per 100g nel menu. Con il calcolo calorie pasto visibile, attira clienti fitness e chi segue regimi alimentari controllati.
Chi cerca 'tabella calorie alimenti completa pdf' spesso sottostima le calorie da condimenti e cottura. Un filo d'olio aggiunge 90 kcal; la frittura raddoppia il valore calorico dell'alimento.
Le calorie indicate sono per porzione standard. I grassi apportano 9 kcal/g, carboidrati e proteine 4 kcal/g ciascuno. L'alcol aggiunge 7 kcal per grammo.
Utile per ristoratori che compilano tabelle nutrizionali obbligatorie, chef che progettano menu bilanciati e clienti che usano il conta calorie per monitorare l'alimentazione.