Calcolo break-even ristorante

Il fatturato al quale i ricavi coprono esattamente tutti i costi (fissi + variabili). Sotto = perdita.

Costi fissi mensili diviso margine di contribuzione (1 - costo variabile %). Esempio: 12.000 / 0,65 = 18.461.

Bar 60mq citta media: 15.000-25.000 euro/mese di fatturato. Ristorante: 25.000-50.000/mese.

Affitto, utenze fisse, stipendi fissi personale, ammortamenti, assicurazioni, commercialista.

Sopra il 20% del fatturato attuale rispetto al break-even. Significa che puoi assorbire crisi senza perdere.

Riduci costi fissi (affitto, personale), aumenta margine di contribuzione (alza prezzi o riduci food cost).

Break-even aiuta a trasformare dati pratici del locale in un risultato leggibile per prezzo, costo o gestione.

Si. Il calcolatore e gratuito e non richiede un account per mostrare il risultato.

No. Puoi usare il calcolatore senza email, login o salvataggio obbligatorio.

No. I valori inseriti restano nel browser durante l'uso della pagina.

La precisione dipende dai dati inseriti. Usa prezzi, dosi e costi aggiornati per un risultato utile.

Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.

Aggiorna i valori quando cambiano listini fornitori, prezzi menu, turni, affitti o volumi di vendita.

No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.