Quanto costa il catering del matrimonio in Italia 2026
Risposta breve: per 100 invitati il costo catering varia tra 6.000 EUR (basic) e 20.000+ EUR (gourmet) in Italia 2026. Standard medio: 14.000-18.000 EUR per matrimonio classico 5+ portate con bevande, staff e stoviglie incluse.
Tabella prezzi catering matrimonio per livello
Prezzi indicativi Italia 2026, completi di food + bevande + staff + stoviglie:
| Livello | EUR/persona | Cosa include | |---|---|---| | Basic | 60-100 | Finger food + 1 primo + 1 secondo + dolce + bibite | | Standard | 110-150 | 5 portate, vini medi, staff base, stoviglie noleggio | | Premium | 160-220 | 7+ portate, vini selezionati, staff dedicato, stoviglie lusso | | Gourmet/stellato | 250-400+ | Chef stellato, prodotti rari, scenografie, staff personalizzato |
Per 100 invitati:
- Basic: 6.000-10.000 EUR
- Standard: 14.000-18.000 EUR (mediana matrimoni italiani 2026)
- Premium: 18.000-26.000 EUR
- Gourmet: 30.000+ EUR
Cosa influenza il prezzo
- Zona geografica: Milano e Roma +20-30% vs media nazionale. Sud Italia 15-20% meno costoso.
- Stagione: giugno-settembre +15-20% per richiesta alta. Periodo morto novembre-marzo: ottimo per risparmiare.
- Giorno della settimana: sabato sera +20% vs venerdi o domenica.
- Luogo: ricevimento in dimora storica vs ristorante: dimora richiede tutto da catering = +30% costo.
- Personalizzazione menu: chef show cooking, sushi bar, gelateria artigianale = supplementi 10-30 EUR/persona.
Cosa include il prezzo standard
Voci comprese nei 110-150 EUR/persona (standard):
- Antipasti misti (3-4 tipologie)
- Primo piatto (pasta, riso, o tris)
- Secondo carne o pesce (con contorno)
- Dolce / torta nuziale (separata)
- Bevande: vino fermo, bollicine, acqua, soft drink
- Caffè finale
- Staff servizio (1 cameriere ogni 12-15 ospiti)
- Stoviglie, posate, bicchieri (noleggio)
Voci spesso EXTRA non incluse:
- Apertura porte presso struttura (50-150 EUR fissi)
- Trasporto attrezzature/staff (100-300 EUR fissi)
- Open bar (10-25 EUR/persona aggiuntivi)
- Cocktail bar / mixology (15-30 EUR/persona)
- Torta nuziale piani multipli (840-2.500+ EUR a parte)
- Allestimento sala (fiori, mise en place lusso): 1.500-5.000 EUR fissi
Come ridurre il costo catering
- Riduci portate da 5 a 3: -15-20% costo. Antipasti + primo + secondo + dolce vs antipasti + 2 primi + 2 secondi + dolce.
- Buffet vs servizio al tavolo: -25% costo staff. Self-service riduce bisogno camerieri.
- Stagione bassa: novembre, gennaio, febbraio. -15-20% prezzo medio.
- Giorno feriale: matrimonio venerdi sera o domenica = -15% vs sabato sera.
- Bevande BYOB (Bring Your Own Booze): porta tu vino e bollicine. Catering applica solo corkage fee 5-10 EUR/bottiglia. Risparmio 20-30% sulle bevande.
- Wedding cake separata: ordina da pasticcere fiduciario, non dal catering. -30-40% sul costo torta.
- Brindisi vegetale: prosecco DOC Veneto 8-12 EUR/bottiglia vs champagne 50-80 EUR.
Calcolo personale di servizio
Standard:
- 1 cameriere ogni 12-15 ospiti (servizio al tavolo) o 1 ogni 20 (buffet)
- 1 barista ogni 50 ospiti
- 1 lavapiatti ogni 50 ospiti
- 1 chef + 1 aiuto cucina ogni 50-60 ospiti
Costo staff per evento matrimonio 100 invitati:
- 8 camerieri × 8 ore × 18 EUR/h = 1.152 EUR
- 2 baristi × 6 ore × 20 EUR/h = 240 EUR
- 2 lavapiatti × 5 ore × 14 EUR/h = 140 EUR
- 1 chef + 1 aiuto × 6 ore × 25-35 EUR/h = 300-420 EUR
- Totale staff: ~1.800 EUR oltre catering food
Cosa controllare nel preventivo
Domande critiche al catering:
- Il prezzo include IVA? Bambini contano come 0.5?
- Cosa succede in caso di pioggia se evento in giardino?
- Posso aggiungere ospiti dopo aver firmato? Penale per ospiti in meno?
- Bevande illimitate o quantità fissa?
- Cosa porta il catering vs cosa deve fornire la location?
- Chi si occupa di smontaggio e pulizia finale?
- Polizza assicurativa RC + intossicazioni alimentari?
Strumenti utili
- Costo catering a persona — preventivo dettagliato
- Dosi catering — grammi per portata
- Tavoli e planimetria — sala e mq per N invitati
- Camerieri evento — staff necessario