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Pasta italiana

Pasta fresca all'uovo: dosi impasto

Calcola farina, uova, acqua e sale per pasta fresca, tagliatelle, lasagne e pasta ripiena in base alle persone.

Aggiornato: maggio 2026
Senza registrazione Calcolo immediato Dati nel browser

Impasto pasta fresca

Pasta fresca totale480 g
Farina / semola298 g
Uova3
AcquaNon prevista
Sale3 g

Per tagliatelle, lasagne e pasta ripiena regola l'idratazione in base alla farina.

150 persone trovano utile questo calcolatore

Formula pasta fresca

pasta_totale = persone x grammi_persona
uova = farina / 100 g circa

La farina puo assorbire piu o meno liquidi: rifinisci l'impasto a mano.

Esempio 4 persone

Per 4 persone a 120 g di pasta fresca, servono circa 300 g di farina e 3 uova.

Prossimo passo

Continua con il calcolo giusto

Calcolatore

Calcolo pasta per persona

Calcola quanti grammi di pasta servono per persona: secca, fresca, ripiena, gnocchi, bambini, buffet ed eventi.

Calcolatore

Calcolo ingredienti ricette pasta

Scegli una ricetta di pasta italiana e il numero di persone: ottieni ingredienti scalati, dosi e lista base.

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Lista spesa pasta per ricetta e persone

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Impasto pasta fresca

Pasta fresca totale480 g
Farina / semola298 g
Uova3
AcquaNon prevista
Sale3 g

Per tagliatelle, lasagne e pasta ripiena regola l'idratazione in base alla farina.

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