Incidenza piatti con allergene40 %
Incidenza piatti con tracce15 %
Piatti privi dell'allergene9
Quota menu allergen-free45 %
Valori indicativi: verifica sempre la normativa locale vigente. La lista dei 14 allergeni è quella UE (Reg. 1169/2011); lo strumento non rileva la cross-contaminazione reale in cucina.