Sommelier

Suite Sommelier: degustazione, abbinamento e 1.000+ denominazioni mondiali

Strumenti professionali per sommelier: scheda degustazione, abbinamento cibo-vino, temperature servizio, ruota aromi, 1.026 denominazioni da 28 paesi (DOCG, DOC, IGT, AOC, DO, AVA, DAC, GI) e 413 vitigni.

Il toolkit completo per il sommelier e l'appassionato di vino: dalla scheda di degustazione alla temperatura di servizio, dall'abbinamento cibo-vino al database di 1.026 denominazioni mondiali.

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VinoScheda degustazione vino: esame visivo, olfattivo, gustativo e punteggioScheda di degustazione completa con 6 sezioni: info vino, esame visivo (limpidezza, colore, consistenza, effervescenza), olfattivo (intensità, complessità, 214 aromi), gustativo (morbidezze, durezze, equilibrio), punteggio centesimale ponderato con radar chart ed export PDF.Apri calcolo VinoAbbinamento cibo-vino: contrapposizione e concordanza con punteggioAnalizza piatto (11 parametri: dolcezza, succulenza, grassezza, untuosità, sapidità, amarognolo, acidità, aromaticità, speziatura, persistenza, struttura) e vino (10 parametri). Punteggio armonia 0-100 con metodo contrapposizione/concordanza e suggerimento profilo vino ideale.Apri calcolo VinoTemperatura servizio vino: guida completa con decantazione e bicchieriGuida professionale al servizio: temperature ideali per 16 tipologie di vino (rossi, bianchi, rosati, spumanti, passiti, liquorosi), tempi e recipienti di decantazione, 10 bicchieri con abbinamento, ordine di servizio e sequenza cena multicorso.Apri calcolo VinoRuota degli aromi del vino: 214 descrittori interattiviRuota degli aromi SVG interattiva a 3 anelli concentrici: 14 famiglie, 26 sottofamiglie e 214 descrittori olfattivi. Ogni segmento cliccabile per focus e selezione. Aromi primari, secondari e terziari. Catalogo completo ricercabile. 10 profili aromatici tipici dei grandi vini italiani (Barolo, Brunello, Amarone, Chianti, Prosecco e altri).Apri calcolo VinoDisciplinari vini: database 1.026 denominazioni mondialiDatabase 1.026 denominazioni: 543 italiane (79 DOCG, 341 DOC, 123 IGT) + 483 internazionali da 28 paesi (Francia, Spagna, USA, Portogallo, Australia, Germania, Austria e altri). Cerca per nome, vitigno, regione o paese. Vitigni ammessi, tipologie e note disciplinari. 20 schede regioni vinicole italiane.Apri calcolo VinoVitigni italiani: database 413 varietà autoctone e internazionaliDatabase 413 vitigni italiani: autoctoni a bacca rossa e bianca + internazionali. Cerca per nome, regione o colore della bacca. Per ogni varietà: colore, regioni di coltivazione, origine e diffusione. Mappa ampelografica per tutte le 20 regioni.Apri calcolo

Come usare questi calcoli

Parti dal calcolatore più vicino alla domanda, poi usa i correlati per controllare margine, prezzo, volume o sostenibilita economica. I risultati sono stime operative: per scelte fiscali, sanitarie, normative o progettuali serve sempre una verifica professionale.

Perché una suite sommelier digitale?

Il sommelier moderno ha bisogno di strumenti rapidi e affidabili. La nostra suite raccoglie in un unico punto tutto ciò che serve durante il servizio, la formazione e lo studio: dalla scheda di degustazione con punteggio centesimalee radar chart all'abbinamento cibo-vino con analisi sensoriale a 21 parametri.

Il database include 1.026 denominazioni mondiali: 543 italiane (79 DOCG, 341 DOC, 123 IGT) e 483 denominazioni internazionali da 28 paesi (AOC, DO, AVA, DAC, GI e altre), oltre a 413 vitigni autoctoni e internazionali catalogati per regione. La ruota degli aromi interattiva con 214 descrittori olfattivi permette di esplorare e memorizzare i profili aromatici dei grandi vini.

Contenuti inclusi

Scheda degustazione — esame visivo, olfattivo, gustativo, punteggio ponderato e PDF
Abbinamento cibo-vino — contrapposizione e concordanza con punteggio armonia 0-100
Temperature di servizio — 16 tipologie, decantazione, 10 bicchieri, ordine servizio
Ruota degli aromi — SVG interattiva, 14 famiglie, 214 descrittori, profili vini
Disciplinari vini — 1.026 denominazioni mondiali (543 IT + 483 internazionali), 28 paesi, 20 schede regioni
Vitigni italiani — 413 varietà, ricerca per nome/regione/colore bacca

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