Formula prezzo torta
costo_totale = ingredienti + equipment + ore × tariffa + km × costo_km × 2 prezzo = costo_totale / (1 − markup%)
Markup tipico pasticceria casalinga 25-40%, professionale 40-60%.
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Pasticceria
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Prezzo torta = costi (ingredienti + equipment + lavoro + consegna) / (1 - markup%). Casalinghi 25-40%, professionali 40-60%.
costo_totale = ingredienti + equipment + ore × tariffa + km × costo_km × 2 prezzo = costo_totale / (1 − markup%)
Markup tipico pasticceria casalinga 25-40%, professionale 40-60%.
Ingredienti 8€ + scatole 2€ + 3 h × 18€/h = 64€ costo. Markup 30% = prezzo 91.43€. Per porzione: 7.62€.
Casalinga 25-40%, professionale 40-60%, cake design celebrazioni 50-70%. Considera concorrenza zona e posizionamento.
Per consegne brevi (<15 km) si, includila. Per lunghe distanze separa come voce extra.
50-70% per celebrazioni elaborate. Per dolci semplici 30-40%.
Si. Decorazioni complesse: 3-8 ore. Torte semplici: 1-2 ore.
Non in questo calcolo (focus su prezzo netto/markup). Aggiungi IVA 10% per somministrazione, 22% asporto.
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Si. Il calcolatore e gratuito e non richiede un account per mostrare il risultato.
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Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.
Aggiorna i valori quando cambiano listini fornitori, prezzi menu, turni, affitti o volumi di vendita.
No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.