🇮🇹Quanto sei Italiano al Bar?

Test demenziale per scoprire quanta italianità ti resta davanti al bancone.

Dietro la battuta ci sono usanze vere del bar italiano. Si fa quasi tutto al banco: ordini, paghi alla cassa, ritiri lo scontrino e poi lo posi accanto alla tazzina, e il caffè si beve in piedi in pochi sorsi, spesso senza nemmeno sedersi. Il cappuccino è considerato cosa da mattina, perché il latte chiude lo stomaco dopo i pasti; dopo pranzo o cena si va di espresso. E l'aperitivo non è solo bere: è un rito sociale di prima serata, con qualcosa da stuzzicare che accompagna lo spritz o il negroni.

Naturalmente è solo un gioco: ordina pure il cappuccino che ti pare, nessuno ti toglie il passaporto. La cosa interessante è che dietro a quei riti c'è una macchina economica precisa: il caffè al banco ha un prezzo calmierato proprio perché gira veloce, e l'aperitivo regge perché il margine sul drink ripaga gli stuzzichini offerti. È esattamente la matematica che un gestore deve far quadrare ogni giorno. Se quel lato ti incuriosisce, dai un'occhiata al calcolo del food cost e del costo di uno Spritz qui sotto.