Margini e prezzi

Calcolo margine piatto

Apri

Costo del prodotto

Quanto ti costa produrre o acquistare una unità.

Prezzo vendita

Quanto paga il cliente per una unità.

Margine desiderato sul prezzo (%)

Se metti 70%, vuoi che 70 euro ogni 100 euro di vendita restino come margine lordo.

Ricarico sul costo (%)

Se metti 200%, un costo da 3 euro diventa prezzo netto 9 euro.

IVA %

Usata solo se il prezzo vendita inserito include IVA.

Vendite al giorno

Giorni di apertura al mese

Prezzo vendita IVA inclusa

Risultato margine

Il margine e quello che resta dal prezzo dopo aver tolto il costo del prodotto. Il ricarico invece parte dal costo e aggiunge una percentuale.

Prezzo netto10,00 €

Margine euro7,00 €

Margine %70%

Markup233,3%

Prezzo necessario per il margine desiderato8,57 €

Prezzo calcolato dal ricarico8,58 €

Prezzo con IVA per il margine desiderato8,57 €

Prezzo attuale vs margine desiderato1,43 € sopra target

Per ottenere un margine del 65%, il prezzo netto suggerito è 8,57 €.

Margine lordo mensile5460,00 €

A target: 4345,71 €. Differenza: -1114,29 €.

Margine 70%: in linea o sopra il tuo obiettivo. Il piatto è prezzato bene.

Usa il menu engineering per spingere i piatti ad alto margine e ribilanciare quelli deboli.
Verifica che il prezzo sia coerente con il posizionamento: un piatto premium può sostenere un margine più alto.

Prossimo passo