Events & Catering

Catering-Kosten pro Person

Kosten für Speisen, Getränke, Personal und Logistik sowie die Gästezahl eingeben und Kosten pro Person und empfohlenen Eventpreis berechnen.

Aktualisiert: 21. Mai 2026

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Anzahl Gäste

Art der VeranstaltungSpeisen-Niveau Getränke inklusive (+30% Speisen) Servicepersonal (+22 €/Person) Geschirrverleih (+8 €/Person)

Catering-Kosten für 100 Gäste

Speisen pro Person€110.00

Getränke pro Person€33.00

Servicepersonal€22.00

Geschirr/Verleih€8.00

GESAMT pro Person€173.00

GESAMT VERANSTALTUNG (x 100)€17,300.00

Typische Spanne 2026: Hochzeit 80-200 €/Person, Firmenevent 30-80, Aperitif-Buffet 20-55. Die Preise variieren stark nach Region (Großstädte teurer) und Saison (Juni-September +20%).

€173.00/Person: Du liegst im Marktbereich für Hochzeit (5+ Gänge) (€80.00-€200.00/Person). Ein vertretbarer Preis – jetzt die Marge schützen.

Wandle die Kosten pro Person in ein Angebot mit Zielmarge um, bevor du es an den Kunden schickst.
Dimensioniere das Personal nach Service-Art (Tellerservice 1:10, Buffet 1:30): das ist der Posten, der die Kalkulation sprengt.
Füge den Saisonzuschlag (Juni-September +20%) und die Region hinzu: Großstädte kosten mehr.

Nächster Schritt

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Formel der Catering-Kosten

Gesamtkosten = Speisen + Getränke + Personal + Logistik

Kosten pro Person = Gesamtkosten / Gästezahl

Preis pro Person = Kosten pro Person / (1 − Zielmarge)

Beispiel:
  Gesamtkosten: 3.000 € | 100 Gäste | Marge 65 %
  Kosten/Person = 30 € → Preis/Person = 30 / 0,35 ≈ 85,7 €

Interpretation

Bei Kosten von 30 €/Person und einem Verkaufspreis von 60 €/Person beträgt der Rohertrag pro Gast 30 € (50 %). Bei einem Event mit 100 Personen sind das 3.000 € Rohertrag.

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Direkte Antworten

Wie berechnet man die Catering-Kosten pro Person?: Addiere alle Eventkosten (Speisen, Getränke, Personal, Mieten, Transport) und teile sie durch die Gästezahl. Diese Kosten pro Person sind die Basis, auf die du deine Marge anwendest, um den Preis pro Gedeck festzulegen.
Welche Posten umfasst ein Catering?: Wareneinsatz (Speisen und Getränke), Küchen- und Servicepersonal, Miete für Geschirr und Mobiliar, Transport und Logistik, Auf- und Abbau sowie Gemeinkosten. Jeder Posten wird auf die Gäste umgelegt, um die Stückkosten zu erhalten.
Welche Marge gilt im Catering?: Catering arbeitet meist mit einer Wareneinsatzquote von 30–38 % (etwas höher als im Restaurant wegen der Logistik) und einem Rohertrag von 62–70 %. Der Preis pro Person muss zusätzlich Personal und Anfahrt decken, nicht nur das Essen.
Wie kalkuliere ich ein Event?: Berechne die Kosten pro Person, multipliziere mit der Gästezahl, wende deine Zielmarge an und ergänze Extras (zusätzliches Servicepersonal, offene Bar, Spezialmieten). Weise einen klaren Preis pro Person und Mindestmengen aus.

Kurze Antworten

Häufige Fragen

Wie berechnet man die Catering-Kosten pro Person?

Addiere alle Eventkosten (Speisen, Getränke, Personal, Mieten, Transport) und teile sie durch die Gästezahl. Diese Kosten pro Person sind die Basis, auf die du deine Marge anwendest, um den Preis pro Gedeck festzulegen.

Welche Posten umfasst ein Catering?

Wareneinsatz (Speisen und Getränke), Küchen- und Servicepersonal, Miete für Geschirr und Mobiliar, Transport und Logistik, Auf- und Abbau sowie Gemeinkosten. Jeder Posten wird auf die Gäste umgelegt, um die Stückkosten zu erhalten.

Welche Marge gilt im Catering?

Catering arbeitet meist mit einer Wareneinsatzquote von 30–38 % (etwas höher als im Restaurant wegen der Logistik) und einem Rohertrag von 62–70 %. Der Preis pro Person muss zusätzlich Personal und Anfahrt decken, nicht nur das Essen.

Wie kalkuliere ich ein Event?

Berechne die Kosten pro Person, multipliziere mit der Gästezahl, wende deine Zielmarge an und ergänze Extras (zusätzliches Servicepersonal, offene Bar, Spezialmieten). Weise einen klaren Preis pro Person und Mindestmengen aus.

Italienische Version: Calcola costo catering