Konditorei

Tortenpreis-Rechner

Zutatenkosten, Arbeitszeit und Marge eingeben und den empfohlenen Verkaufspreis für Torten, Kuchen und Auftragsarbeiten berechnen.

Aktualisiert: Mai 2026

Ohne Anmeldung Sofortige Berechnung Daten bleiben im BrowserWährung

Zutatenkosten

Mehl, Eier, Zucker, Cremes, Dekorationen und verwendete Rohstoffe.

Karton, Platte und Material

Material, das für Lieferung oder Präsentation der Torte verbraucht wird.

Arbeitsstunden

Stundenwert der Arbeit

Wie viel du für jede Stunde Vorbereitung ansetzen möchtest.

Lieferdistanz (km)

Kosten pro km

Portionen

Gewünschte Marge auf den Preis (%)

Bei 60% sollen von je 100 Preis 60 als Bruttomarge bleiben. Benchmark Konditorei 2026: 55-70%.

Empfohlener Tortenpreis

Addiere Material, Arbeit und Lieferung, dann berechne den Preis für die gewünschte Marge.

Gesamtkosten€64.00

Arbeitskosten€54.00

Lieferkosten€0.00

Empfohlener Preis€160.00

Preis pro Portion€13.33

Marge€96.00

Bruttomarge auf den Preis 60%: du liegst im gesunden Bereich der Konditorei (55-70%). Der Preis deckt Rohstoffe, Arbeit und lässt echte Marge.

Prüfe, ob die Arbeitsstunden realistisch sind: die Zeit für Cake Design wird fast immer unterschätzt.
Berechne die Lieferung separat: sie im Preis zu halten, schmälert die Marge bei nahen Torten.

Nächster Schritt

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Formel des Tortenpreises

Gesamtkosten = Zutaten + (Stunden × Stundensatz) + Gemeinkosten

Verkaufspreis = Gesamtkosten / (1 − Zielmarge)

Beispiel:
  Zutaten 8 € + 2 h × 15 € + Gemeinkosten 4 € = 42 €
  Preis (Marge 40 %) = 42 / 0,60 = 70 €

Interpretation

Eine Torte mit 42 € Gesamtkosten, verkauft für 70 €, lässt 28 € Marge. Würdest du nur die Zutaten (8 €) zählen, würdest du deine Arbeit massiv unterbewerten: die Zeit ist der Hauptkostenfaktor.

Risposte rapide

Direkte Antworten

Wie berechnet man den Preis einer Torte?: Addiere die Zutatenkosten, die Kosten deiner Arbeitszeit (Stunden × Stundensatz) und einen Anteil der Gemeinkosten (Strom, Ofen, Verpackung). Auf diese Gesamtkosten wendest du deine Marge an, um den Verkaufspreis festzulegen.
Wie bewerte ich meine Arbeitszeit?: Lege einen realistischen Stundensatz fest und multipliziere ihn mit den aufgewendeten Stunden (Herstellung, Backen, Dekoration, Aufbau). In der handwerklichen Konditorei wiegt die Zeit oft schwerer als die Zutaten — sie nicht zu berechnen ist der häufigste Fehler.
Welche Marge sollte ich anwenden?: Neben Zutaten und Zeit sollte die Marge Gemeinkosten und Gewinn decken. Viele Konditoren multiplizieren die Gesamtkosten mit 2,5–3,5, um zum Endpreis zu gelangen — je nach Markt und Positionierung.
Wie kalkuliere ich eine individuelle Auftragstorte?: Berechne Zutaten und Zeit des konkreten Designs (aufwendige oder mehrstöckige Torten brauchen viele Stunden), ergänze einen Aufschlag für Individualisierung und ggf. Eilzuschlag und weise einen Festpreis pro Portion oder Torte aus.

Kurze Antworten

Häufige Fragen

Wie berechnet man den Preis einer Torte?

Addiere die Zutatenkosten, die Kosten deiner Arbeitszeit (Stunden × Stundensatz) und einen Anteil der Gemeinkosten (Strom, Ofen, Verpackung). Auf diese Gesamtkosten wendest du deine Marge an, um den Verkaufspreis festzulegen.

Wie bewerte ich meine Arbeitszeit?

Lege einen realistischen Stundensatz fest und multipliziere ihn mit den aufgewendeten Stunden (Herstellung, Backen, Dekoration, Aufbau). In der handwerklichen Konditorei wiegt die Zeit oft schwerer als die Zutaten — sie nicht zu berechnen ist der häufigste Fehler.

Welche Marge sollte ich anwenden?

Neben Zutaten und Zeit sollte die Marge Gemeinkosten und Gewinn decken. Viele Konditoren multiplizieren die Gesamtkosten mit 2,5–3,5, um zum Endpreis zu gelangen — je nach Markt und Positionierung.

Wie kalkuliere ich eine individuelle Auftragstorte?

Berechne Zutaten und Zeit des konkreten Designs (aufwendige oder mehrstöckige Torten brauchen viele Stunden), ergänze einen Aufschlag für Individualisierung und ggf. Eilzuschlag und weise einen Festpreis pro Portion oder Torte aus.

Italienische Version: Calcola prezzo torta