Wie die Portionen geschätzt werden
Tortenfläche = π × (Durchmesser / 2)² (rund) Portionen = Tortenfläche / Portionsfläche Hochzeitsportionen sind kleiner als Dessertportionen, daher ergibt dieselbe Torte mehr Stücke.
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Konditorei
Tortenfläche = π × (Durchmesser / 2)² (rund) Portionen = Tortenfläche / Portionsfläche Hochzeitsportionen sind kleiner als Dessertportionen, daher ergibt dieselbe Torte mehr Stücke.
| Durchmesser | Dessert | Hochzeit |
|---|---|---|
| 20 cm | 10–12 | 16–20 |
| 26 cm | 16–20 | 28–34 |
| 30 cm | 24–30 | 40–48 |
Das hängt von Durchmesser und Form ab. Eine runde Torte mit 20 cm ergibt ca. 10–12 Dessertportionen; 26 cm: 16–20; 30 cm: 24–30. Der Rechner schätzt die Portionen nach Form, Größe und Portionsart.
Rechne 1 Portion pro Gast (1,25 für Puffer oder Nachschlag). Für 30 Personen eine Torte mit 26–28 cm oder zwei kleinere. Bei Hochzeiten nutzt man mehrstöckige Torten und summiert die Portionen jeder Etage.
Nein. Die Hochzeitsportion ist meist kleiner (klassische 'Finger Portions' von 2,5×5 cm), da nach dem Essen serviert wird; die Geburtstags- oder Dessertportion ist größer. Gib die Portionsart für eine realistische Schätzung an.
Ja: bei gleichem Durchmesser ergibt eine höhere oder mehrstöckige Torte mehr Portionen. Hohe Hochzeitstorten und Layer Cakes liefern mehr Stücke als ein flacher Boden gleichen Durchmessers.